Ouverture du Shodai Matcha - Donaustadt devient un haut lieu pour les amateurs de plaisir !

Ouverture du Shodai Matcha - Donaustadt devient un haut lieu pour les amateurs de plaisir !

Au cœur de la ville du Danube, un nouveau café a ouvert ses portes le 9 octobre 2025, ajoutant une variante passionnante à la culture du café viennoise. Shodai Matcha, le premier café de Vienne alliant pâtisserie asiatique et saveurs japonaises, a ouvert ses portes au Westfield Donauzentrum. L'ouverture a attiré de nombreux fans de la boisson verte à la mode, si bien que la file d'attente s'est enroulée à plusieurs reprises dans le centre commercial. La qualité est ici très importante, et cela se reflète non seulement dans les produits, mais aussi dans le concept du café.

Le Matcha, un thé vert finement moulu, est originaire de Chine mais est devenu un ingrédient particulièrement apprécié au Japon. La variété exquise « Uji » de la préfecture de Kyoto est utilisée dans le Shodai Matcha. La directrice générale de la succursale de Donaustadt est la jeune Kyla Sophia Padua, qui travaille pour la marque depuis son ouverture à Vienne. Particulièrement excitant : les desserts et les boissons à base de matcha du café sont synonymes de plaisir et d'esthétique, avec une sélection créative de douceurs. Le matcha latte élaboré avec soin et le nouveau gâteau aux crêpes sont de véritables points forts du menu.

Une touche d'Asie à Vienne

L'offre de Shodai s'étend à une variété de variantes de desserts innovantes qui plaisent à la fois aux yeux et au palais. En plus des variantes classiques du matcha latte, il existe également des bubble tea qui accompagnent parfaitement les desserts. La glace Bingsu, un délicieux dessert originaire de Corée du Sud, fera bientôt partie de la gamme. Le restaurateur Weny Sun ne tarit pas d'éloges sur cette ouverture réussie : « Nous avons eu une file d'attente record, ce qui montre à quel point les Viennois acceptent les pâtisseries asiatiques ! »

Avec une vision claire, Shodai vise à rapprocher la diversité de l’art des desserts asiatiques du grand public. Les concepts visent notamment à offrir un réel plaisir et à éviter une consommation rapide de sucre. Pour les opérateurs, le goût est ce qui compte le plus - et cela se ressent dans chaque cuillerée.

La tendance matcha et ses enjeux

Cependant, la tendance du matcha ne se limite pas à Vienne : la poudre verte est très populaire dans le monde entier et a atteint un marché de 4,3 milliards de dollars, avec une croissance attribuée à ses bienfaits pour la santé. On dit que le matcha stimule le métabolisme, favorise la concentration et augmente le bien-être. Il n'est donc pas étonnant que cette boisson soit également très populaire chez nous. Cependant, la popularité du matcha suscite également des inquiétudes croissantes quant à sa disponibilité. Le Japon, le plus grand fournisseur de matcha, est confronté à des pénuries de production en raison de l'augmentation de la demande. Les producteurs de thé doivent étendre leurs superficies et le gouvernement japonais envisage de soutenir les producteurs.

Le Shodai Matcha dans la ville du Danube est un autre élément constitutif du succès de ce type de thé fascinant. En mettant clairement l'accent sur la qualité et les recettes créatives, le café apporte un morceau de culture asiatique à la scène gastronomique viennoise et rend la ville du Danube encore plus verte.

Pour tous ceux qui souhaitent tester ces délices par eux-mêmes : les heures d'ouverture du Shodai Matcha sont du lundi au vendredi, de 12h00 à 12h00. à 21h, et le week-end de 12h à 21h. à 21h30 Cela vaut vraiment le détour pour découvrir la variété des saveurs et vivre de près la tendance matcha.

Pour plus d’informations sur Shodai Matcha, visitez le site officiel : Shodaï.

Apprenez-en davantage sur les activités liées au matcha dans le monde sur Navigateur alimentaire et gardez un œil sur l'évolution actuelle de la gastronomie viennoise Mon quartier.