多瑙河医院的新扩展:每天11,500顿新鲜餐!

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到2028年底,将在维也纳多纳斯皮塔尔维也纳(Donauspital Vienna)建造一个可持续概念和现代“库克与寒意”程序的新厨房。

Im Donauspital Wien entsteht bis Ende 2028 eine neue Küche für über 11.500 tägliche Mahlzeiten, mit nachhaltigem Konzept und modernem "Cook & Chill"-Verfahren.
到2028年底,将在维也纳多纳斯皮塔尔维也纳(Donauspital Vienna)建造一个可持续概念和现代“库克与寒意”程序的新厨房。

多瑙河医院的新扩展:每天11,500顿新鲜餐!

维也纳多瑙河医院正在发生大型事情:实现了食物供应的新增加。最近举行了这个重要项目的开创性仪式,标志着现代生产厨房的起点,该厨房将建在约9,400平方米。新建筑的诞生定于2028年底,预期已经很明显。

医院南部地区将在这里创建一个真正的美食中心。计划提供约300个席位和办公空间的员工餐厅。加上此次,每天为患者准备约11,500顿饭:内部和约2,000名员工。这个数量几乎可以称为烹饪奇迹。

具有创新力量的现代厨房

一个亮点是引入所谓的“库克与寒意”程序,该程序得到了维也纳健康协会(Wigev)的支持。这个现代概念使温暖的菜肴可以准备达到预定义的烹饪学位,然后快速冷却。这不仅可以确保菜肴的质量,而且还可以最大程度地减少营养损失。这些盘子是在配备感应板的再生汽车上运输的,因此可以在病房进食前直接将其再生。

如果您过去曾责骂医院餐的质量,那么这些新标准可能会扭转纸张。看医院餐点的质量标准表明,促进健康的饮食对于恢复患者至关重要:内部。德国营养学会(DGE)提供了全面的指南,还考虑了可持续性方面以及完整的可口美味菜肴。这些翻新最终可以提高医院餐饮的良好声誉,并显着提高营养标准。您可以在DGE网站上找到更多。

看未来

新建筑取代了大奥塔塔特诊所的现有厨房,这不仅意味着定性的改进,而且还意味着更大的护理能力。此外,Floridsdorf诊所还将在未来使用Donaustadt诊所的食物运营。因此,国内医院的网络得到了进一步的加强。

可持续性在新建筑中非常重要。加法的所有屋顶都被设计为广泛的绿色屋顶,并配备了光伏模块以赢得太阳能。这表明诊所不仅对菜肴的快速准备都很重要,而且对环境负责。

多瑙河医院最近庆祝了他的33岁生日,重点关注现代过程及其患者的健康:内部。该路径是为了说服口味并促进康复和福祉的营养而铺平的。谁知道,也许那里的食物很快就会在医院外受到赞扬。

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