Suche
Ny förlängning på Donau -sjukhuset: 11 500 färska måltider varje dag!
I slutet av 2028 kommer ett nytt kök för över 11 500 dagliga måltider, med ett hållbart koncept och modern "Cook & Chill" -förfarande att byggas i Donauspital Wien.
Ny förlängning på Donau -sjukhuset: 11 500 färska måltider varje dag!
Något stort händer på Donau -sjukhuset i Wien: Ett nytt tillägg till livsmedelsförsörjningen realiseras. Den banbrytande ceremonin för detta viktiga projekt ägde rum nyligen och markerar starten för ett modernt produktionskök som ska byggas på cirka 9 400 kvadratmeter. Födelsen av den nya byggnaden är planerad till slutet av 2028 och förväntan är redan märkbar.
Ett verkligt gastronomiskt centrum kommer att skapas här i det södra området av sjukhuset. En restaurang för anställda med cirka 300 platser och kontorslokaler planeras. Med tillägget förbereds cirka 11 500 måltider för patienter varje dag: inuti och cirka 2 000 anställda. Denna mängd kan nästan kallas ett kulinariskt mirakel.
Modernt kök med innovativ styrka
En höjdpunkt är införandet av det så kallade "Cook & Chill" -förfarandet, som stöds av Wien Health Association (Wigev). Detta moderna koncept gör det möjligt för varma rätter att förbereda upp till en fördefinierad matlagningsgrad och sedan svalna snabbt. Detta säkerställer inte bara kvaliteten på diskarna, utan minimerar också förlusten av näringsämnen. Rätterna transporteras på regeneratorbilar som är utrustade med induktionsbrädor så att de kan regenereras direkt innan de äter på avdelningarna.
Om du har skällt ut kvaliteten på sjukhusmåltider tidigare, kan dessa nya standarder vända papperet. En titt på kvalitetsstandarderna i sjukhusmåltiden visar att en hälsofrämjande diet är avgörande för återhämtning av patienten: inuti. Det tyska Society for Nutrition (DGE) erbjuder omfattande riktlinjer som också tar hänsyn till hållbarhetsaspekter och fullständiga, välsmakande rätter. Dessa renoveringar kan äntligen uppgradera det goda rykte för sjukhuscatering och avsevärt förbättra näringsstandarderna. Du kan hitta mer på DGE -webbplatsen.
En titt in i framtiden
Den nya byggnaden ersätter det befintliga köket i Donaustadt -kliniken, vilket innebär inte bara en kvalitativ förbättring, utan också en större vårdskapacitet. Dessutom kommer Floridsdorf -kliniken också att drivas med mat från Donaustadt -kliniken i framtiden. Nätverket av inhemska sjukhus stärks således ytterligare.
Hållbarhet är mycket viktigt i den nya byggnaden. Alla tak på tillägget är utformade som omfattande gröna tak och utrustade med fotovoltaiska moduler för att vinna solenergi. Detta visar att kliniken inte bara lägger vikt vid snabb förberedelse av rätter, utan också tar ansvar för miljön.
Donau -sjukhuset, som nyligen firade hans 33 -årsdag, fokuserar på moderna processer och hälsan hos dess patienter: inuti. Vägen är asfalterad för en näring som övertygar både smakar och främjar rehabilitering och välbefinnande. Vem vet, kanske maten där snart kommer att berömmas utanför sjukhuset.