Suche
Nov podaljšek v bolnišnici Donave: 11.500 svežih obrokov vsak dan!
Do konca leta 2028 bo v Donauspital Dunaj zgrajena nova kuhinja za več kot 11.500 dnevnih obrokov, s trajnostnim konceptom in sodobnim postopkom "Cook & Chill".
Nov podaljšek v bolnišnici Donave: 11.500 svežih obrokov vsak dan!
V bolnišnici Donave na Dunaju se dogaja nekaj velikega: uresničen je nov dodatek za preskrbo s hrano. Pred kratkim se je zgodila prelomna slovesnost za ta pomemben projekt in pomeni začetek sodobne proizvodne kuhinje, ki naj bi bila zgrajena na približno 9.400 kvadratnih metrih. Rojstvo nove stavbe je predvideno konec leta 2028 in pričakovanje je že opazno.
Tu bo na južnem območju bolnišnice ustvarjen pravi gastronomski center. Načrtuje se restavracija za zaposlene s približno 300 sedeži in pisarniškim prostorom. Z dodatkom se vsak dan pripravi približno 11.500 obrokov za bolnike: znotraj in približno 2000 zaposlenih. To količino bi skoraj lahko imenovali kulinarični čudež.
Sodobna kuhinja z inovativno močjo
Vrhunec je uvedba tako imenovanega postopka "Cook & Chill", ki ga podpira Dunajsko zdravstveno združenje (WIGEV). Ta sodobni koncept omogoča, da se topli jedi pripravijo do vnaprej določene stopnje kuhanja in se nato hitro ohladijo. To ne zagotavlja samo kakovosti jedi, ampak tudi zmanjšuje izgubo hranil. Jedi se prevažajo na regeneratorskih avtomobilih, ki so opremljeni z indukcijskimi deskami, tako da jih je mogoče regenerirati neposredno pred prehrano v oddelkih.
Če ste v preteklosti zgražali kakovost bolniških obrokov, bi lahko ti novi standardi papir spremenili. Pogled na standarde kakovosti v bolnišničnem obroku kaže, da je prehrana, ki spodbuja zdravje, ključnega pomena za okrevanje pacienta: znotraj. Nemško društvo za prehrano (DGE) ponuja celovite smernice, ki upoštevajo tudi vidike trajnosti in okusne jedi s polnostmi. Te prenove bi lahko končno nadgradile dober ugled bolnišničnih gostinstva in znatno izboljšale prehranske standarde. Več jih najdete na spletni strani DGE.
Pogled v prihodnost
Nova stavba nadomešča obstoječo kuhinjo klinike Donaustadt, kar pomeni ne le kvalitativno izboljšanje, ampak tudi večjo sposobnost oskrbe. Poleg tega bo klinika Floridsdorf v prihodnosti delovala tudi s hrano iz klinike Donaustadt. Omrežje domačih bolnišnic se tako še okrepi.
Trajnost je v novi zgradbi zelo pomembna. Vse strehe dodatka so zasnovane kot obsežno zelene strehe in opremljene s fotonapetostnimi moduli za pridobitev sončne energije. To kaže, da klinika ne le pripisuje pomembnosti hitri pripravi jedi, ampak tudi prevzame odgovornost za okolje.
Bolnišnica Donave, ki je pred kratkim praznovala svoj 33. rojstni dan, se osredotoča na sodobne procese in zdravje svojih pacientov: znotraj. Pot je tlakovana za prehrano, ki prepriča tako okus in spodbuja rehabilitacijo in dobro počutje. Kdo ve, morda bo tam hrane kmalu pohvaljena zunaj bolnišnice.