Noua extindere în spitalul Dunării: 11.500 de mese proaspete în fiecare zi!

Transparenz: Redaktionell erstellt und geprüft.
Veröffentlicht am

Până la sfârșitul anului 2028, o nouă bucătărie pentru peste 11.500 de mese zilnice, cu un concept durabil și o procedură modernă „Cook & Chill” va fi construită în Viena Donauspital.

Im Donauspital Wien entsteht bis Ende 2028 eine neue Küche für über 11.500 tägliche Mahlzeiten, mit nachhaltigem Konzept und modernem "Cook & Chill"-Verfahren.
Până la sfârșitul anului 2028, o nouă bucătărie pentru peste 11.500 de mese zilnice, cu un concept durabil și o procedură modernă „Cook & Chill” va fi construită în Viena Donauspital.

Noua extindere în spitalul Dunării: 11.500 de mese proaspete în fiecare zi!

Ceva mare se întâmplă în spitalul Dunării din Viena: se realizează o nouă completare a aprovizionării cu alimente. Ceremonia inovatoare pentru acest proiect important a avut loc recent și marchează începutul unei bucătării moderne de producție care urmează să fie construită pe aproximativ 9.400 de metri pătrați. Nașterea noii clădiri este programată pentru sfârșitul anului 2028, iar anticiparea este deja vizibilă.

Un adevărat centru gastronomic va fi creat aici, în zona sudică a spitalului. Sunt planificate un restaurant pentru angajați cu aproximativ 300 de locuri și spații de birouri. Odată cu adăugarea, aproximativ 11.500 de mese pentru pacienți sunt pregătiți în fiecare zi: în interior și aproximativ 2.000 de angajați. Această cantitate ar putea fi aproape numită un miracol culinar.

Bucătărie modernă cu forță inovatoare

Un punct culminant este introducerea așa-numitei proceduri „Cook & Chill”, care este susținută de Asociația de Sănătate din Viena (WIGEV). Acest concept modern permite mâncărurilor calde să se pregătească până la o diplomă de gătit predefinită și apoi să se răcească rapid. Acest lucru nu numai că asigură calitatea vaselor, dar, de asemenea, minimizează pierderea de nutrienți. Mâncărurile sunt transportate pe mașini de regenerare care sunt echipate cu plăci de inducție, astfel încât acestea să poată fi regenerate direct înainte de a mânca în secții.

Dacă ați certat calitatea meselor în spital în trecut, aceste noi standarde ar putea transforma hârtia. O privire asupra standardelor de calitate în masa spitalului arată că o dietă care promovează sănătatea este crucială pentru recuperarea pacientului: în interior. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) oferă linii directoare cuprinzătoare, care iau în considerare și aspecte de sustenabilitate și mâncăruri pline, gustoase. Aceste renovări ar putea în cele din urmă să modernizeze bună reputația de catering în spital și să îmbunătățească semnificativ standardele nutritive. Puteți găsi mai multe pe site -ul DGE.

O privire asupra viitorului

Noua clădire înlocuiește bucătăria existentă a clinicii Donaustadt, ceea ce înseamnă nu numai o îmbunătățire calitativă, ci și o capacitate mai mare de îngrijire. În plus, clinica Floridsdorf va fi, de asemenea, operată cu alimente de la Clinica Donaustadt în viitor. Rețeaua spitalelor interne este astfel consolidată în continuare.

Durabilitatea este foarte importantă în noua clădire. Toate acoperișurile de adăugare sunt proiectate ca acoperișuri verzi și echipate cu module fotovoltaice pentru a câștiga energie solară. Acest lucru arată că clinica nu numai că acordă importanță pregătirii rapide a vaselor, dar își asumă și responsabilitatea pentru mediu.

Spitalul Dunării, care a sărbătorit recent cea de -a 33 -a aniversare, se concentrează pe procesele moderne și sănătatea pacienților săi: în interior. Calea este asfaltată pentru o nutriție care convinge atât gustul, cât și promovează reabilitarea și bine. Cine știe, poate că mâncarea de acolo va fi lăudată în curând în afara spitalului.

Quellen: