Suche
Ny utvidelse på Donau sykehus: 11 500 ferske måltider hver dag!
I slutten av 2028 vil et nytt kjøkken for over 11 500 daglige måltider, med et bærekraftig konsept og moderne "Cook & Chill" -prosedyre bygges i Donauspital Wien.
Ny utvidelse på Donau sykehus: 11 500 ferske måltider hver dag!
Noe stort skjer på Donau Hospital i Wien: Et nytt tillegg til matforsyningen blir realisert. Den banebrytende seremonien for dette viktige prosjektet har nylig funnet sted og markerer starten for et moderne produksjonskjøkken som skal bygges på rundt 9 400 kvadratmeter. Fødselen av det nye bygget er planlagt til slutten av 2028, og forventningen merkes allerede.
Et ekte gastronomisk senter vil bli opprettet her i det sørlige området av sykehuset. En restaurant for ansatte med rundt 300 seter og kontorlokaler er planlagt. Med tillegg tilberedes rundt 11 500 måltider for pasienter hver dag: inne og rundt 2000 ansatte. Denne mengden kan nesten kalles et kulinarisk mirakel.
Moderne kjøkken med nyskapende styrke
Et høydepunkt er introduksjonen av den såkalte "Cook & Chill" -prosedyren, som støttes av Wien Health Association (Wigev). Dette moderne konseptet gjør det mulig for varme retter å tilberede opp til en forhåndsdefinert matlagingsgrad og deretter avkjøle raskt. Dette sikrer ikke bare kvaliteten på oppvasken, men minimerer også tapet av næringsstoffer. Rettene blir transportert på regeneratorbiler som er utstyrt med induksjonsbrett, slik at de kan regenereres direkte før du spiser i avdelingene.
Hvis du har kjeftet kvaliteten på sykehusmåltider i det siste, kan disse nye standardene snu papiret. En titt på kvalitetsstandardene i sykehusmåltidet viser at et helsemessig kosthold er avgjørende for utvinning av pasienten: inne. Det tyske Society for Nutrition (DGE) tilbyr omfattende retningslinjer som også tar hensyn til bærekraftsaspekter og fullfargede, velsmakende retter. Disse renoveringene kan endelig oppgradere det gode omdømmet til sykehus catering og forbedre ernæringsmessige standarder betydelig. Du kan finne mer på DGE -nettstedet.
En titt på fremtiden
Den nye bygningen erstatter det eksisterende kjøkkenet til Donaustadt -klinikken, som ikke bare betyr en kvalitativ forbedring, men også en større kapasitet for omsorg. I tillegg vil Floridsdorf Clinic også bli drevet med mat fra Donaustadt -klinikken i fremtiden. Nettverkene til husholdningssykehus er dermed styrket ytterligere.
Bærekraft er veldig viktig i det nye bygget. Alle takene på tilsetningen er designet som omfattende grønne tak og utstyrt med solcelleemoduler for å vinne solenergi. Dette viser at klinikken ikke bare fester viktigheten til rask tilberedning av retter, men også tar ansvar for miljøet.
Donau sykehus, som nylig feiret sin 33 -årsdag, fokuserer på moderne prosesser og helsen til pasientene: inne. Stien er asfaltert for en ernæring som overbeviser både smak og fremmer rehabilitering og velvære. Hvem vet, kanskje maten der snart blir berømmet utenfor sykehuset.