Suche
Naujas pratęsimas Dunojaus ligoninėje: 11 500 šviežių patiekalų kiekvieną dieną!
Iki 2028 m. Pabaigos nauja virtuvė, skirta daugiau nei 11 500 kasdienių patiekalų, su tvaria koncepcija ir šiuolaikiška „Cook & Chill“ procedūra bus pastatyta „Donauspital“ Vienoje.
Naujas pratęsimas Dunojaus ligoninėje: 11 500 šviežių patiekalų kiekvieną dieną!
Vienoje Dunojaus ligoninėje vyksta kažkas didelis: realizuojamas naujas maisto tiekimo papildymas. Neseniai įvyko novatoriška šio svarbaus projekto ceremonija ir žymi modernios gamybos virtuvės, kuri bus pastatyta maždaug 9 400 kvadratinių metrų, pradžią. Naujojo pastato gimimas numatytas 2028 m. Pabaigoje, o laukimas jau pastebimas.
Čia, pietiniame ligoninės rajone, bus sukurtas tikras gastronominis centras. Suplanuotas restoranas darbuotojams, turintiems apie 300 vietų ir biurų patalpų. Pridedant maždaug 11 500 patiekalų pacientams, kiekvieną dieną ruošiama: viduje ir apie 2000 darbuotojų. Šį kiekį beveik būtų galima vadinti kulinariniu stebuklu.
Šiuolaikinė virtuvė su novatoriška jėga
Akcentas yra vadinamosios „Cook & Chill“ procedūros, kurią palaiko Vienos sveikatos asociacija (Wigev), įvedimas. Ši moderni koncepcija suteikia galimybę šiltais patiekalais pasiruošti iki iš anksto nustatyto maisto gaminimo laipsnio ir greitai atvėsti. Tai ne tik užtikrina patiekalų kokybę, bet ir sumažina maistinių medžiagų praradimą. Patiekalai gabenami ant regeneratorių automobilių, kuriuose yra indukcinių lentų, kad prieš valgant palatose, jas galima regeneruoti tiesiai.
Jei praeityje išsiaiškinote ligoninių patiekalų kokybę, šie nauji standartai galėtų paversti popierių. Žvilgsnis į kokybės standartus ligoninės valgyme rodo, kad paciento atkūrimui labai svarbu sveikatą skatinanti dieta: viduje. Vokietijos mitybos draugija (DGE) siūlo išsamias gaires, kuriose taip pat atsižvelgiama į tvarumo aspektus ir pilnų, skanių patiekalų. Šios renovacijos pagaliau galėtų pagerinti gerą ligoninių maitinimo reputaciją ir žymiai pagerinti mitybos standartus. Daugiau galite rasti DGE svetainėje.
Pažvelkite į ateitį
Naujasis pastatas pakeičia esamą „Donaustadt“ klinikos virtuvę, o tai reiškia ne tik kokybinį patobulinimą, bet ir didesnį priežiūros pajėgumą. Be to, „Floridsdorf“ klinika ateityje taip pat veiks kartu su maistu iš „Donaustadt“ klinikos. Taigi vidaus ligoninių tinklas dar labiau sustiprina.
Naujajame pastate tvarumas yra labai svarbus. Visi papildymo stogai yra suprojektuoti kaip plačiai žalios stogai ir aprūpinti fotoelektriniais moduliais, kad laimėtų saulės energiją. Tai rodo, kad klinika ne tik priskiria greitą patiekalų paruošimą, bet ir prisiima atsakomybę už aplinką.
Dunojaus ligoninė, kuri neseniai šventė jo 33 -ąjį gimtadienį, daugiausia dėmesio skiria šiuolaikiniams procesams ir jos pacientų sveikatai: viduje. Kelias yra asfaltuotas mitybai, kuri įtikina skonį ir skatina reabilitaciją ir gerai. Kas žino, galbūt maistas netrukus bus giriamas už ligoninės ribų.