Suche
Novo proširenje u bolnici Dunava: 11.500 svježih obroka svaki dan!
Do kraja 2028. nova kuhinja za preko 11.500 dnevnih obroka, s održivim konceptom i modernim postupkom "Cook & Chill" u Donauspital Beču.
Novo proširenje u bolnici Dunava: 11.500 svježih obroka svaki dan!
Nešto veliko se događa u bolnici Dunava u Beču: ostvaruje se novi dodatak opskrbi hranom. Nedavno se dogodila revolucionarna ceremonija ovog važnog projekta i označava početak moderne proizvodne kuhinje koja će se graditi na oko 9.400 četvornih metara. Rođenje nove zgrade zakazano je za kraj 2028. godine, a iščekivanje je već uočljivo.
Pravi gastronomski centar bit će stvoren ovdje u južnom području bolnice. Planiran je restoran za zaposlenike s oko 300 mjesta i uredski prostor. Uz dodatak, svaki dan se priprema oko 11.500 obroka za pacijente: unutar i oko 2.000 zaposlenika. Ta se količina gotovo mogla nazvati kulinarskim čudom.
Moderna kuhinja s inovativnom snagom
Vrhunac je uvođenje takozvanog postupka "Cook & Chill", koji podržava Bečko zdravstveno udruženje (WIGEV). Ovaj moderni koncept omogućuje toplim jelima da se pripreme do unaprijed definiranog stupnja kuhanja, a zatim se brzo ohladi. To ne samo da osigurava kvalitetu posuđa, već i smanjuje gubitak hranjivih sastojaka. Jela se transportiraju na automobilima regeneratora koji su opremljeni indukcijskim pločama tako da se mogu regenerirati izravno prije jela u odjelima.
Ako ste u prošlosti prekršili kvalitetu bolničkih obroka, ti bi novi standardi mogli okrenuti papir. Pogled na standarde kvalitete u bolničkom obroku pokazuje da je prehrana koja promovira zdravlje ključna za oporavak pacijenta: iznutra. Njemačko društvo za prehranu (DGE) nudi sveobuhvatne smjernice koje također uzimaju u obzir aspekte održivosti i ukusna jela u potpunom prepunom. Te bi obnove napokon mogle nadograditi dobru reputaciju bolničkog ugostiteljstva i značajno poboljšati prehrambene standarde. Više možete pronaći na web stranici DGE.
Pogled u budućnost
Nova zgrada zamjenjuje postojeću kuhinju klinike Donaustadt, što znači ne samo kvalitativno poboljšanje, već i veći kapacitet za njegu. Pored toga, klinika Floridsdorf također će se u budućnosti upravljati hranom iz klinike Donaustadt. Umrežavanje domaćih bolnica je na taj način dodatno ojačan.
Održivost je vrlo važna u novoj zgradi. Svi krovovi dodavanja dizajnirani su kao široko zeleni krovovi i opremljeni su fotonaponskim modulima za osvajanje solarne energije. To pokazuje da klinika ne samo da pridaje važnost brzom pripremi jela, već i preuzima odgovornost za okoliš.
Bolnica Dunava, koja je nedavno proslavila svoj 33. rođendan, usredotočena je na moderne procese i zdravlje svojih pacijenata: iznutra. Put je asfaltiran za prehranu koja uvjerava i ukus i promiče rehabilitaciju i dobro. Tko zna, možda će se hrana tamo uskoro pohvaliti izvan bolnice.