Ny udvidelse på Donau Hospital: 11.500 friske måltider hver dag!

Transparenz: Redaktionell erstellt und geprüft.
Veröffentlicht am

Ved udgangen af ​​2028 bygger et nyt køkken til over 11.500 daglige måltider med et bæredygtigt koncept og moderne "cook & chill" -procedure i Donauspital Wien.

Im Donauspital Wien entsteht bis Ende 2028 eine neue Küche für über 11.500 tägliche Mahlzeiten, mit nachhaltigem Konzept und modernem "Cook & Chill"-Verfahren.
Ved udgangen af ​​2028 bygger et nyt køkken til over 11.500 daglige måltider med et bæredygtigt koncept og moderne "cook & chill" -procedure i Donauspital Wien.

Ny udvidelse på Donau Hospital: 11.500 friske måltider hver dag!

Der sker noget stort på Donau -hospitalet i Wien: En ny tilføjelse til fødevareforsyningen realiseres. Den banebrydende ceremoni for dette vigtige projekt fandt for nylig sted og markerer starten for et moderne produktionskøkken, der skal bygges på omkring 9.400 kvadratmeter. Fødselen af ​​den nye bygning er planlagt til slutningen af ​​2028, og forventningen er allerede mærkbar.

Et rigtigt gastronomisk center oprettes her i det sydlige område af hospitalet. En restaurant til medarbejdere med omkring 300 pladser og kontorlokaler er planlagt. Med tilføjelsen tilberedes omkring 11.500 måltider til patienter hver dag: inden i og omkring 2.000 ansatte. Denne mængde kunne næsten kaldes et kulinarisk mirakel.

Moderne køkken med innovativ styrke

Et højdepunkt er introduktionen af ​​den såkaldte "Cook & Chill" -procedure, der understøttes af Wien Health Association (Wigev). Dette moderne koncept gør det muligt for varme retter at forberede op til en foruddefineret madlavningsgrad og derefter afkøle hurtigt. Dette sikrer ikke kun kvaliteten af ​​opvasken, men minimerer også tabet af næringsstoffer. Retterne transporteres på regeneratorbiler, der er udstyret med induktionsbestyrelser, så de kan regenereres direkte, før de spiser i afdelingerne.

Hvis du har skældet kvaliteten af ​​hospitalets måltider i fortiden, kan disse nye standarder vende papiret. Et kig på kvalitetsstandarderne i hospitalets måltid viser, at en sundhedsfremmende diæt er afgørende for bedring af patienten: inde. Det tyske Society for Nutrition (DGE) tilbyder omfattende retningslinjer, der også tager højde for bæredygtighedsaspekter og fulde, velsmagende retter. Disse renoveringer kunne endelig opgradere det gode omdømme for hospitalets catering og forbedre ernæringsstandarderne markant. Du kan finde mere på DGE -webstedet.

Et kig på fremtiden

Den nye bygning erstatter det eksisterende køkken på Donaustadt -klinikken, hvilket betyder ikke kun en kvalitativ forbedring, men også en større kapacitet til pleje. Derudover vil Floridsdorf Clinic også blive opereret med mad fra Donaustadt Clinic i fremtiden. Netværket af indenlandske hospitaler styrkes således yderligere.

Bæredygtighed er meget vigtig i den nye bygning. Alle tag på tilsætningen er designet som omfattende grønne tag og udstyret med fotovoltaiske moduler for at vinde solenergi. Dette viser, at klinikken ikke kun lægger vægt på den hurtige forberedelse af retter, men også tager ansvar for miljøet.

Donau -hospitalet, der for nylig fejrede hans 33. fødselsdag, fokuserer på moderne processer og dets patienters helbred: inde. Stien er brolagt for en ernæring, der overbeviser både smag og fremmer rehabilitering og veludvikling. Hvem ved, måske maden der snart vil blive rost uden for hospitalet.

Quellen: