Ново разширение в болницата Дунав: 11 500 свежи ястия всеки ден!

Ново разширение в болницата Дунав: 11 500 свежи ястия всеки ден!

Нещо голямо се случва в болницата Дунав във Виена: се реализира ново допълнение към доставката на храна. Наскоро се проведе новаторска церемония по този важен проект и бележи старта за модерна производствена кухня, която трябва да бъде изградена на около 9 400 квадратни метра. Раждането на новата сграда е планирано за края на 2028 г. и очакването вече е забележимо.

Тук в южната част на болницата ще бъде създаден истински гастрономически център. Планиран е ресторант за служители с около 300 места и офис площи. С добавката около 11 500 хранения за пациенти се приготвят всеки ден: вътре и около 2000 служители. Това количество може почти да се нарече кулинарно чудо.

Модерна кухня с иновативна сила

Акцент е въвеждането на така наречената процедура „Cook & Chill“, която се подкрепя от Виенската здравна асоциация (WIGEV). Тази модерна концепция дава възможност на топли ястия да се приготвят до предварително определена степен на готвене и след това бързо да се охладят. Това не само гарантира качеството на ястията, но и свежда до минимум загубата на хранителни вещества. Ястията се транспортират на регенераторни автомобили, които са оборудвани с индукционни дъски, така че да могат да бъдат регенерирани директно преди ядене в отделенията.

Ако в миналото сте се скарали с качеството на болничните ястия, тези нови стандарти могат да обърнат хартията. Погледът върху стандартите за качество в болничното хранене показва, че диетата, оразмеряваща със здравето, е от решаващо значение за възстановяване на пациента: вътре. The German Society for Nutrition (DGE) offers comprehensive guidelines that also take into account sustainability aspects and full -fledged, tasty dishes. Тези ремонти най -накрая биха могли да модернизират добрата репутация на болничния кетъринг и значително да подобрят хранителните стандарти. Можете да намерите повече на уебсайта на DGE.

Поглед в бъдещето

Новата сграда замества съществуващата кухня на клиниката Donaustadt, което означава не само качествено подобрение, но и по -голям капацитет за грижи. В допълнение, клиниката на Флоридсдорф също ще се управлява с храна от клиниката Donaustadt в бъдеще. По този начин се засилват мрежата на домашните болници.

Устойчивостта е много важна в новата сграда. Всички покриви на добавката са проектирани като широко зелени покриви и оборудвани с фотоволтаични модули за спечелване на слънчева енергия. Това показва, че клиниката не само придава значение на бързото приготвяне на ястия, но и поема отговорност за околната среда.

Болницата Дунав, която наскоро отпразнува 33 -ия си рожден ден, се фокусира върху съвременните процеси и здравето на своите пациенти: вътре. Пътеката е павирана за хранене, което убеждава както вкуса, така и насърчава рехабилитацията и благополучието. Кой знае, може би храната там скоро ще бъде похвалена извън болницата.