Farväl till den traditionella puben: Lahodny står inför slutlig rivning!

Farväl till den traditionella puben: Lahodny står inför slutlig rivning!

Den traditionella restaurangen Lahodny i hörnet av Aspernstrasse och Hausfeldstrasse, en populär mötesplats för Donaustadtbor, står inför rivning. Efter mer än 80 år i restaurangbranschen avslutades restaurangens historia, som var känd för sociala evenemang, begravningsceremonier och oförglömliga minnen, 2020. Stängningen tillkännagavs officiellt i december 2020, med coronapandemin listad som huvudorsaken. Även om restaurangen erbjöd en upphämtningstjänst under avstängningen, räckte detta inte för att upprätthålla verksamheten, skrev Manuela och Wolfgang Lahodny på sin hemsida.

Fastighetsutveckling har också blivit viktigare i Donaustaden de senaste åren. Lahodny såldes i slutet av 2019 och den nya ägaren, OrsuzTen GmbH, planerar nu att riva byggnaden för att bygga ett nytt bostadskomplex på denna plats. Motsvarande besked har redan kommit in och rivning beräknas tidigast i slutet av 2026. Därmed kommer totalt 15 jobb att gå förlorade, vilket är svåra nyheter för många av dem som drabbas i den rådande ekonomiska situationen. Cateringbranschen har varit under enorm press de senaste åren på grund av pandemin, som också påverkar framtiden för många restauranger i Wien.

Effekterna av pandemin

Coronapandemin har drabbat cateringbranschen hårt. Från den 3 november 2020 fick restauranger i regionen inte längre servera gäster. Många traditioner och familjeföretag var tvungna att lägga ner eftersom de inte kunde driva lönsamhet under de nya lagkraven. Wolfgang Lahodny hade i en intervju förklarat att de inte kunde generera tillräckligt med inkomster för att upprätthålla verksamheten utan ytterligare skada. Detta speglar den verklighet som många krögare har fått brottas med eftersom höga hygienkrav och behovet av att digitalisera tjänsterna blev allt mer pressande.

Mycket har förändrats i branschen de senaste fyra åren efter de första nedstängningarna. Nya hygienstandarder, en ökad digitaliseringsstrategi och till och med en förändring av gästernas förväntningar har format cateringbranschen. Även om vissa företag har hittat kreativa lösningar, såsom leveranstjänster och takeaway-erbjudanden, är kompetensbristen fortfarande ett stort hinder. Många anställda har lämnat branschen på grund av osäkerheten och förändringarna.

Ett nytt kapitel för staden Donau

Rivningen av Lahodny representerar därför också en förändring i Donaustaden. Allt fler gamla traditioner och gastronomisk kultur ger vika för bostadsbyggande och nya bostadsprojekt, som måste ta hänsyn till den ökande efterfrågan på grund av invandring och urban tillväxt. Medan många restauranger i Lorraine representerar en viktig del av wiensk kultur, finns det också ett växande behov av att svara på befolkningens föränderliga behov. OrsuzTen GmbH ser verkligen potential här att skapa nya livsrum i ett ständigt föränderligt område.

Den tragiska stängningen av Lahodny är inte bara en förlust av en traditionell restaurang, utan också ett tecken på den djupgående förändring som vårt samhälle har upplevt som ett resultat av coronapandemin. Vad som händer sedan återstår att se, men historiens spår kommer att leva kvar i Donaustadtbornas minnen.