Rozlúčte sa s tradičnou krčmou: Lahodny čelí konečnej demolácii!

Rozlúčte sa s tradičnou krčmou: Lahodny čelí konečnej demolácii!

Tradičná reštaurácia LaHodny na rohu Aspernstrasse a Hausfeldstrasse, populárne miesto stretnutia pre obyvateľov Donaustadt, čelí demolácii. Po viac ako 80 rokoch v reštaurácii sa história reštaurácie, ktorá bola známa pre spoločenské podujatia, pohrebné obrady a nezabudnuteľné spomienky, sa skončila v roku 2020. Uzáver bol oficiálne oznámený v decembri 2020, pričom hlavným dôvodom bola uvedená pandémia Corona. Aj keď reštaurácia ponúkala počas uzamknutia službu pick-up, nestačilo to na udržanie operácií, Manuela a Wolfgang Lahodny napísali na svojich webových stránkach.

Rozvoj nehnuteľností sa v posledných rokoch stal dôležitejším v meste Dunaj. Lahodny bol predaný koncom roku 2019 a nový majiteľ Orsuzten GmbH teraz plánuje zbúrať budovu, aby na tomto mieste vybudoval nový obytný komplex. Zodpovedajúce oznámenie už bolo prijaté a demolácia sa neočakáva až do konca roku 2026 najskôr. V dôsledku toho sa stratí celkom 15 pracovných miest, čo je pre mnohých postihnutých v súčasnej hospodárskej situácii zložitá správa. Priemysel stravovania bol v posledných rokoch v dôsledku pandémie pod obrovským tlakom, ktorý tiež ovplyvňuje budúcnosť mnohých reštaurácií vo Viedni.

Účinky pandémie

Pandemická pandémia Corona tvrdo zasiahla priemysel stravovania. Od 3. novembra 2020 už reštaurácie v regióne už nemali dovolené podávať hostí. Mnoho tradícií a rodinných podnikov sa muselo uzavrieť, pretože neboli schopní prevádzkovať ziskovo podľa nových právnych požiadaviek. Wolfgang Lahodny v rozhovore vysvetlil, že nemôžu generovať dostatok príjmu na udržanie operácií bez ďalších škôd. Odráža to skutočnosť, že mnohí reštaurátori museli zápasiť ako s vysokými hygienickými požiadavkami a potreba digitalizácie služieb sa stala naliehavejšou.

V priemysle sa v posledných štyroch rokoch po prvých uzamknutiach veľa zmenilo. Nové hygienické štandardy, zvýšená stratégia digitalizácie a dokonca aj zmena očakávaní hostí formovala stravovací priemysel. Aj keď niektoré podniky našli kreatívne riešenia, ako sú doručovacie služby a ponuky jedla, nedostatok zručností zostáva hlavnou prekážkou. Mnoho zamestnancov opustilo toto odvetvie kvôli neistote a zmenám.

Nová kapitola pre mesto Dunaj

Demolácia Lahodny preto predstavuje zmenu v meste Dunaj. Stále viac starých tradícií a gastronomickej kultúry ustupuje výstavbe bývania a novým rezidenčným projektom, ktoré musia brať do úvahy rastúci dopyt v dôsledku prisťahovalectva a mestského rastu. Zatiaľ čo mnoho reštaurácií Lorraine predstavuje dôležitú kus viedenskej kultúry, rastie tiež potreba reagovať na meniace sa životné potreby obyvateľstva. Orsuzten GmbH tu určite vidí potenciál na vytvorenie nového obytného priestoru v neustále sa meniacom susedstve.

Tragické uzavretie LaHodnyho nie je len strata tradičnej reštaurácie, ale tiež znakom hlbokej zmeny, ktorú naša spoločnosť zažila v dôsledku pandémie Corona. To, čo sa stane ďalej, zostáva vidieť, ale stopy histórie budú žiť v spomienkach na obyvateľov Donaustadta.