Adio cârciumii tradiționale: Lahodny se confruntă cu demolarea definitivă!

Adio cârciumii tradiționale: Lahodny se confruntă cu demolarea definitivă!

Restaurantul tradițional Lahodny de la colțul dintre Aspernstrasse și Hausfeldstrasse, un loc de întâlnire popular pentru locuitorii din Donaustadt, se confruntă cu demolare. După mai bine de 80 de ani în domeniul restaurantelor, istoria restaurantului, care era cunoscut pentru evenimente sociale, ceremonii funerare și amintiri de neuitat, s-a încheiat în 2020. Închiderea a fost anunțată oficial în decembrie 2020, cu pandemia corona enumerată ca principal motiv. Deși restaurantul a oferit un serviciu de ridicare în timpul blocării, acesta nu a fost suficient pentru a susține operațiunile, au scris Manuela și Wolfgang Lahodny pe site-ul lor.

Dezvoltarea imobiliară a devenit mai importantă și în orașul dunăren în ultimii ani. Lahodny a fost vândut la sfârșitul anului 2019, iar noul proprietar, OrsuzTen GmbH, intenționează acum să demoleze clădirea pentru a construi un nou complex rezidențial pe acest șantier. O notificare corespunzătoare a fost deja primită și demolarea nu este așteptată cel mai devreme până la sfârșitul anului 2026. Ca urmare, se vor pierde în total 15 locuri de muncă, ceea ce este o veste dificilă pentru mulți dintre cei afectați în situația economică actuală. Industria de catering a fost supusă unei presiuni enorme în ultimii ani din cauza pandemiei, care afectează și viitorul multor restaurante din Viena.

Efectele pandemiei

Pandemia corona a lovit puternic industria de catering. Din 3 noiembrie 2020, restaurantele din regiune nu au mai avut voie să servească oaspeții. Multe tradiții și afaceri de familie au fost nevoite să se închidă pentru că nu au putut să funcționeze profitabil conform noilor cerințe legale. Wolfgang Lahodny explicase într-un interviu că nu pot genera suficiente venituri pentru a menține operațiunile fără alte daune. Acest lucru reflectă realitatea cu care mulți restauratori au fost nevoiți să se confrunte cu cerințele ridicate de igienă și nevoia de digitalizare a serviciilor a devenit mai presantă.

S-au schimbat multe în industrie în ultimii patru ani după primele blocări. Noile standarde de igienă, o strategie de digitalizare sporită și chiar o schimbare a așteptărilor oaspeților au modelat industria de catering. Deși unele companii au găsit soluții creative, cum ar fi servicii de livrare și oferte la pachet, deficitul de competențe rămâne un obstacol major. Mulți angajați au părăsit industria din cauza incertitudinii și schimbărilor.

Un nou capitol pentru orașul dunăren

Demolarea râului Lahodny reprezintă așadar și o schimbare în orașul dunăren. Din ce în ce mai multe tradiții vechi și cultură gastronomică lasă loc construcției de locuințe și noilor proiecte rezidențiale, care trebuie să țină cont de cererea în creștere din cauza imigrației și creșterii urbane. În timp ce multe restaurante din Lorena reprezintă o piesă importantă a culturii vieneze, există și o nevoie tot mai mare de a răspunde nevoilor de trai în schimbare ale populației. OrsuzTen GmbH vede cu siguranță potențialul aici de a crea un nou spațiu de locuit într-un cartier în continuă schimbare.

Închiderea tragică a orașului Lahodny nu este doar o pierdere a unui restaurant tradițional, ci și un semn al schimbării profunde pe care societatea noastră a experimentat-o ​​ca urmare a pandemiei corona. Ce se întâmplă în continuare rămâne de văzut, dar urmele istoriei vor rămâne în amintirile locuitorilor din Donaustadt.