Farvel til den tradisjonelle puben: Lahodny står foran endelig riving!

Farvel til den tradisjonelle puben: Lahodny står foran endelig riving!

Den tradisjonelle Lahodny-restauranten på hjørnet av Aspernstrasse og Hausfeldstrasse, et populært møtested for innbyggerne i Donaustadt, står foran riving. Etter mer enn 80 år i restaurantbransjen tok historien til restauranten, som var kjent for sosiale arrangementer, begravelsesseremonier og uforglemmelige minner, slutt i 2020. Nedleggelsen ble offisielt annonsert i desember 2020, med korona-pandemien oppført som hovedårsak. Selv om restauranten tilbød en hentetjeneste under nedstengningen, var ikke dette nok til å opprettholde driften, skrev Manuela og Wolfgang Lahodny på nettsiden deres.

Eiendomsutvikling har også blitt viktigere i Donau-byen de siste årene. Lahodny ble solgt i slutten av 2019, og den nye eieren, OrsuzTen GmbH, planlegger nå å rive bygningen for å bygge et nytt boligkompleks på dette stedet. Tilsvarende varsel er allerede mottatt og riving forventes ikke før tidligst i slutten av 2026. Dermed vil totalt 15 arbeidsplasser gå tapt, noe som er vanskelige nyheter for mange av de som rammes i dagens økonomiske situasjon. Cateringbransjen har vært under enormt press de siste årene på grunn av pandemien, som også påvirker fremtiden til mange restauranter i Wien.

Effektene av pandemien

Korona-pandemien har rammet serveringsbransjen hardt. Fra 3. november 2020 var det ikke lenger tillatt med restauranter i regionen å betjene gjester. Mange tradisjoner og familiebedrifter måtte stenge fordi de ikke klarte å drive lønnsomt under de nye lovkravene. Wolfgang Lahodny hadde i et intervju forklart at de ikke kunne generere nok inntekter til å opprettholde driften uten ytterligere skade. Dette gjenspeiler realiteten som mange restauratører har måttet slite med ettersom høye hygienekrav og behovet for å digitalisere tjenester ble mer presserende.

Mye har endret seg i bransjen de siste fire årene etter de første nedstengningene. Nye hygienestandarder, en økt digitaliseringsstrategi og til og med endringer i gjestenes forventninger har formet storkjøkkenbransjen. Selv om noen virksomheter har funnet kreative løsninger, som leveringstjenester og takeaway-tilbud, er kompetansemangelen fortsatt en stor hindring. Mange ansatte har sluttet i bransjen på grunn av usikkerheten og endringene.

Et nytt kapittel for Donau-byen

Rivingen av Lahodny representerer derfor også en endring i Donau-byen. Stadig flere gamle tradisjoner og gastronomisk kultur viker for boligbygging og nye boligprosjekter, som må ta høyde for den økende etterspørselen som følge av innvandring og byvekst. Mens mange restauranter i Lorraine representerer en viktig del av wienerkulturen, er det også et økende behov for å svare på befolkningens skiftende behov. OrsuzTen GmbH ser absolutt potensial her for å skape nye boarealer i et nabolag i stadig endring.

Den tragiske nedleggelsen av Lahodny er ikke bare et tap av en tradisjonell restaurant, men også et tegn på den dyptgripende endringen som samfunnet vårt har opplevd som følge av korona-pandemien. Hva som skjer videre gjenstår å se, men sporene fra historien vil leve videre i minnene til Donaustadt-befolkningen.