Afscheid van de traditionele pub: Lahodny staat voor de definitieve sloop!

Afscheid van de traditionele pub: Lahodny staat voor de definitieve sloop!

Het traditionele restaurant Lahodny op de hoek van de Aspernstrasse en de Hausfeldstrasse, een populaire ontmoetingsplaats voor inwoners van Donaustadt, staat op het punt te worden gesloopt. Na ruim 80 jaar in de horeca kwam er in 2020 een einde aan de geschiedenis van het restaurant, dat bekend stond om sociale evenementen, uitvaartplechtigheden en onvergetelijke herinneringen. In december 2020 werd de sluiting officieel aangekondigd, met als belangrijkste reden de coronapandemie. Hoewel het restaurant tijdens de lockdown een ophaalservice aanbood, was dit niet genoeg om de bedrijfsvoering draaiende te houden, schrijven Manuela en Wolfgang Lahodny op hun website.

Vastgoedontwikkeling is de afgelopen jaren ook belangrijker geworden in de Donaustad. De Lahodny werd eind 2019 verkocht en de nieuwe eigenaar, OrsuzTen GmbH, is nu van plan het gebouw te slopen om op deze plek een nieuw wooncomplex te bouwen. Er is al een overeenkomstige kennisgeving ontvangen en de sloop wordt op zijn vroegst eind 2026 verwacht. Als gevolg hiervan zullen in totaal vijftien banen verloren gaan, wat moeilijk nieuws is voor veel van de getroffenen in de huidige economische situatie. De horeca staat de afgelopen jaren enorm onder druk door de pandemie, die ook de toekomst van veel restaurants in Wenen beïnvloedt.

De gevolgen van de pandemie

De coronapandemie heeft de horeca hard getroffen. Vanaf 3 november 2020 mochten restaurants in de regio geen gasten meer bedienen. Veel tradities en familiebedrijven moesten sluiten omdat ze onder de nieuwe wettelijke eisen niet winstgevend konden opereren. Wolfgang Lahodny had in een interview uitgelegd dat ze niet genoeg inkomsten konden genereren om de activiteiten zonder verdere schade voort te zetten. Dit weerspiegelt de realiteit waar veel restauranthouders mee te maken hebben gehad, omdat de hoge hygiëne-eisen en de noodzaak om diensten te digitaliseren steeds urgenter werden.

Er is de afgelopen vier jaar na de eerste lockdowns veel veranderd in de branche. Nieuwe hygiënenormen, een toegenomen digitaliseringsstrategie en zelfs een verandering in de verwachtingen van gasten hebben de horeca gevormd. Hoewel sommige bedrijven creatieve oplossingen hebben gevonden, zoals bezorgdiensten en afhaalmaaltijden, blijft het tekort aan vaardigheden een groot obstakel. Veel werknemers hebben de branche verlaten vanwege de onzekerheid en veranderingen.

Een nieuw hoofdstuk voor de Donaustad

De sloop van de Lahodny betekent dus ook een verandering in de Donaustad. Steeds meer oude tradities en gastronomische cultuur maken plaats voor woningbouw en nieuwe woonprojecten, die rekening moeten houden met de toenemende vraag als gevolg van immigratie en stedelijke groei. Hoewel veel restaurants in Lotharingen een belangrijk stuk van de Weense cultuur vertegenwoordigen, bestaat er ook een groeiende behoefte om in te spelen op de veranderende levensbehoeften van de bevolking. OrsuzTen GmbH ziet hier zeker potentieel in om nieuwe woonruimte te creëren in een voortdurend veranderende buurt.

De tragische sluiting van Lahodny is niet alleen het verlies van een traditioneel restaurant, maar ook een teken van de diepgaande verandering die onze samenleving heeft ondergaan als gevolg van de coronapandemie. Wat er daarna gebeurt valt nog te bezien, maar de sporen van de geschiedenis zullen voortleven in de herinneringen van de inwoners van Donaustadt.