Atvadas no tradicionālā kroga: Lahodnijam draud galīgā nojaukšana!

Atvadas no tradicionālā kroga: Lahodnijam draud galīgā nojaukšana!

Tradicionālais Lahodny restorāns Aspernstrasse un Hausfeldstrasse stūrī, kas ir iecienīta Donaustadt iedzīvotāju tikšanās vieta, tiek nojaukta. Pēc vairāk nekā 80 gadiem restorānu biznesā restorāna vēsture, kas bija pazīstama ar saviesīgiem pasākumiem, bēru ceremonijām un neaizmirstamām atmiņām, beidzās 2020. gadā. Par slēgšanu oficiāli tika paziņots 2020. gada decembrī, kā galveno iemeslu minot koronapandēmiju. Lai gan restorāns bloķēšanas laikā piedāvāja savākšanas pakalpojumu, ar to nepietika, lai uzturētu darbību, savā vietnē rakstīja Manuela un Volfgangs Lahodni.

Pēdējos gados Donavas pilsētā svarīgāka ir kļuvusi arī nekustamā īpašuma attīstība. Lahodny tika pārdots 2019. gada beigās, un jaunais īpašnieks OrsuzTen GmbH tagad plāno ēku nojaukt, lai šajā vietā uzbūvētu jaunu dzīvojamo kompleksu. Atbilstošs paziņojums jau ir saņemts, un nojaukšana nav gaidāma agrākais 2026. gada beigās. Līdz ar to kopumā tiks zaudētas 15 darbavietas, kas ir smaga ziņa daudziem no pašreizējās ekonomiskās situācijas skartajiem. Ēdināšanas nozare pēdējos gados ir bijusi pakļauta milzīgam spiedienam pandēmijas dēļ, kas ietekmē arī daudzu Vīnes restorānu nākotni.

Pandēmijas sekas

Koronas pandēmija smagi skārusi ēdināšanas nozari. No 2020. gada 3. novembra reģiona restorāni vairs nedrīkstēja apkalpot viesus. Daudzas tradīcijas un ģimenes uzņēmumi nācās slēgt, jo tie nespēja strādāt ar peļņu saskaņā ar jaunajām likuma prasībām. Volfgangs Lahodnijs intervijā paskaidroja, ka viņi nevar gūt pietiekamus ienākumus, lai uzturētu darbību bez turpmākiem zaudējumiem. Tas atspoguļo realitāti, ar kuru daudziem restorāniem ir nācies cīnīties ar augstām higiēnas prasībām un nepieciešamība digitalizēt pakalpojumus kļuva arvien aktuālāka.

Pēdējo četru gadu laikā pēc pirmās bloķēšanas nozarē daudz kas ir mainījies. Jauni higiēnas standarti, pastiprināta digitalizācijas stratēģija un pat izmaiņas viesu gaidās ir veidojušas ēdināšanas nozari. Lai gan daži uzņēmumi ir atraduši radošus risinājumus, piemēram, piegādes pakalpojumus un līdzņemšanas piedāvājumus, prasmju trūkums joprojām ir galvenais šķērslis. Neskaidrības un pārmaiņu dēļ nozari pametuši daudzi darbinieki.

Jauna nodaļa Donavas pilsētai

Tāpēc Lahodnijas nojaukšana ir arī pārmaiņas Donavas pilsētā. Arvien vairāk seno tradīciju un gastronomiskās kultūras piekāpjas mājokļu celtniecībai un jauniem dzīvojamo māju projektiem, kuros jārēķinās ar pieaugošo pieprasījumu imigrācijas un pilsētu izaugsmes dēļ. Lai gan daudzi Lotringas restorāni pārstāv svarīgu Vīnes kultūras daļu, pieaug arī vajadzība reaģēt uz mainīgajām iedzīvotāju dzīves vajadzībām. OrsuzTen GmbH šeit noteikti saskata potenciālu, lai radītu jaunu dzīves telpu pastāvīgi mainīgajā apkārtnē.

Lahodnijas traģiskā slēgšana ir ne tikai tradicionālā restorāna zaudējums, bet arī zīme par pamatīgām pārmaiņām, ko mūsu sabiedrība ir piedzīvojusi korona pandēmijas rezultātā. Kas notiks tālāk, tas ir jāredz, bet vēstures pēdas dzīvos Donaustadt iedzīvotāju atmiņās.