Atsisveikinimas su tradiciniu pub: Lahodny susiduria su galutiniu griovimu!

Atsisveikinimas su tradiciniu pub: Lahodny susiduria su galutiniu griovimu!

Tradicinis „Lahodny“ restoranas, esantis Asppernstrasse ir Hausfeldstrasse, populiarios „Donaustadt“ gyventojų susitikimo vietos kampe, susiduria su griovimu. Po daugiau nei 80 metų restoranų verslo, restorano, kuris buvo žinomas dėl socialinių renginių, laidotuvių ceremonijų ir nepamirštamų prisiminimų, istorija, pasibaigusi 2020 m. Uždarymas buvo oficialiai paskelbtas 2020 m. Gruodžio mėn. Nors restoranas užrakto metu pasiūlė paėmimo paslaugą, to nepakako operacijoms palaikyti, „Manuela“ ir „Wolfgang Lahodny“ rašė jų tinklalapyje.

Nekilnojamojo turto plėtra pastaraisiais metais taip pat tapo svarbesnis Dunojaus mieste. „Lahodny“ buvo parduotas 2019 m. Pabaigoje, o naujasis savininkas Orsuzten GmbH dabar planuoja nugriauti pastatą, kad šioje svetainėje būtų sukurtas naujas gyvenamasis kompleksas. Atitinkamas pranešimas jau buvo gautas ir griovimo nesitikima iki 2026 m. Pabaigos. Dėl to iš viso bus prarasta 15 darbo vietų, o tai yra sunki žinia daugeliui tų, kurie paveikti dabartinėje ekonominėje situacijoje. Maitinimo pramonė pastaraisiais metais patyrė didžiulį spaudimą dėl pandemijos, kuri taip pat daro įtaką daugelio Vienos restoranų ateičiai.

Pandemijos padariniai

„Corona Pandemic“ sunkiai pasiekė viešojo maitinimo pramonę. Nuo 2020 m. Lapkričio 3 d. Regiono restoranams nebeleidžiama tarnauti svečiams. Daugelis tradicijų ir šeimos verslo turėjo uždaryti, nes negalėjo pelningai veikti pagal naujus teisinius reikalavimus. Wolfgangas Lahodny interviu paaiškino, kad jie negali gauti pakankamai pajamų, kad išlaikytų operacijas be papildomos žalos. Tai atspindi realybę, su kuria daugelis restoranų gyventojų turėjo susidurti su aukštais higienos reikalavimais, o poreikis skaitmeninti paslaugas tapo aktualesnis.

Per pastaruosius ketverius metus po pirmųjų užraktų daug kas pasikeitė pramonėje. Nauji higienos standartai, padidėjusi skaitmeninimo strategija ir net svečių lūkesčių pasikeitimas suformavo viešojo maitinimo pramonę. Nors kai kurie verslai rado kūrybingų sprendimų, tokių kaip pristatymo paslaugos ir išsinešimo pasiūlymai, įgūdžių trūkumas išlieka pagrindine kliūtimi. Daugelis darbuotojų paliko pramonę dėl netikrumo ir pokyčių.

Naujas skyrius Dunojaus miestui

Todėl Lahodny griovimas taip pat reiškia pasikeitimą Dunojaus mieste. Vis daugiau senų tradicijų ir gastronominės kultūros užleidžia vietą būsto statybai ir naujiems gyvenamųjų namų projektams, kurie turi atsižvelgti į didėjančią paklausą dėl imigracijos ir miesto augimo. Nors daugelis „Lorraine“ restoranų yra svarbus Vienos kultūros kūrinys, taip pat vis labiau reikia reaguoti į besikeičiančius gyvenamųjų gyventojų poreikius. „Orsuzten GmbH“ neabejotinai mato potencialą kurti naują gyvenamąjį plotą nuolat besikeičiančioje kaimynystėje.

Tragiškas Lahodny uždarymas yra ne tik tradicinio restorano praradimas, bet ir gilių pokyčių, kuriuos mūsų visuomenė patyrė dėl „Corona“ pandemijos, ženklas. Tai, kas nutiks toliau, dar reikia išsiaiškinti, tačiau istorijos pėdsakai gyvens Donaustadto žmonių prisiminimuose.