Búcsú a hagyományos kocsmának: Lahodny végső bontással szembesül!

Búcsú a hagyományos kocsmának: Lahodny végső bontással szembesül!

A hagyományos Lahodny étterem, az Aspernstrasse és a Hausfeldstrasse, a Donaustadt lakosok népszerű találkozóhelye, a bontás előtt áll. Az éttermi vállalkozás több mint 80 éve után az étterem története, amelyet társadalmi rendezvényekről, temetési szertartásokról és felejthetetlen emlékekről ismertek, 2020 -ban véget ért. A bezárást hivatalosan bejelentették, 2020 decemberében, a Corona Pandemic fő oka. Noha az étterem a lezárás során felvételi szolgáltatást kínált, ez nem volt elegendő a műveletek fenntartásához-írta Manuela és Wolfgang Lahodny a weboldalukon.

Az ingatlanfejlesztés az utóbbi években is fontosabbá vált a Duna városában. A Lahodny -t 2019 végén adták el, és az új tulajdonos, az Orsuzten GmbH most az épület lebontását tervezi, hogy új lakóépületet építsen ezen a helyszínen. A megfelelő értesítést már beérkeztek, és a bontást legkorábban 2026 végéig nem várják el. Ennek eredményeként összesen 15 munkahely veszít el, ami a jelenlegi gazdasági helyzetben érintett sokak számára nehéz hír. A vendéglátóipart az utóbbi években óriási nyomás alatt állt a pandémia miatt, amely szintén befolyásolja a bécsi számos étterem jövőjét.

A járvány hatása

A Corona járvány keményen sújtotta a vendéglátóipart. 2020. november 3 -tól a régió éttermei már nem engedték, hogy vendégeket kiszolgálhassanak. Számos hagyománynak és a családi vállalkozásnak be kellett bezárnia, mert az új jogi követelmények szerint nem tudtak jövedelmezően működni. Wolfgang Lahodny egy interjúban elmagyarázta, hogy nem tudnak elegendő jövedelmet generálni a műveletek további károk nélkül. Ez tükrözi azt a valóságot, amelyet sok vendéglőnek magas higiéniai követelményekkel kellett szembenéznie, és a szolgáltatások digitalizálásának szükségessége sürgetőbbé vált.

Az iparágban az első lezárások után az iparágban sok minden megváltozott. Az új higiéniai szabványok, a megnövekedett digitalizációs stratégia és még a vendégvárakozás változása is alakította a vendéglátóipart. Bár egyes vállalkozások kreatív megoldásokat találtak, például a szállítási szolgáltatásokat és az elvihető ajánlatokat, a készségek hiánya továbbra is jelentős akadály. Sok alkalmazott a bizonytalanság és a változások miatt elhagyta az ipart.

Egy új fejezet a Duna város számára

A Lahodny lebontása tehát a Duna városában is változást jelent. Egyre több régi hagyomány és gasztronómiai kultúra ad helyet a lakásépítésnek és az új lakossági projekteknek, amelyek figyelembe kell venniük a bevándorlás és a városi növekedés miatti növekvő igényt. Noha sok Lorraine étterem fontos bécsi kultúrát képvisel, egyre növekvő szükség van arra is, hogy reagáljanak a lakosság változó megélhetési igényeire. Az Orsuzten GmbH minden bizonnyal itt látja a lehetőségeket, hogy új lakóterületet teremtsenek egy folyamatosan változó környéken.

A Lahodny tragikus bezárása nemcsak a hagyományos étterem elvesztése, hanem azt a mély változást is, amelyet társadalmunk a Corona Pandemic eredményeként tapasztalt. A következő eseményeket még látni kell, de a történelem nyomai a Donaustadt népének emlékeiben élnek.