Oprostite na tradicionalnom pubu: Lahodny se suočava s konačnim rušenjem!

Oprostite na tradicionalnom pubu: Lahodny se suočava s konačnim rušenjem!

Tradicionalni restoran Lahodny na uglu Aspernstrasse i Hausfeldstrasse, popularno mjesto susreta stanovnika Donaustadta, suočen je s rušenjem. Nakon više od 80 godina u restoranu, Povijest restorana, koji je bio poznat po društvenim događajima, pogrebnim ceremonijama i nezaboravnim uspomenama, završila je 2020. godine. Zatvaranje je službeno najavljeno u prosincu 2020., a Corona Pandemia navedena je kao glavni razlog. Iako je restoran ponudio uslugu preuzimanja tijekom zaključavanja, to nije bilo dovoljno za održavanje operacija, napisali su Manuela i Wolfgang Lahodny na svojoj web stranici.

Razvoj nekretnina također je postao važniji u gradu Dunava posljednjih godina. Lahodny je prodat krajem 2019. godine, a novi vlasnik, Orsuzten GmbH, sada planira srušiti zgradu kako bi izgradio novi stambeni kompleks na ovom mjestu. Odgovarajuća obavijest već je primljena, a rušenje se ne očekuje do kraja 2026. najranije. Kao rezultat toga, izgubit će se ukupno 15 radnih mjesta, što je za mnoge od onih koji su pogođeni u trenutnoj ekonomskoj situaciji teške vijesti. Ugostiteljska industrija posljednjih je godina bila pod ogromnim pritiskom zbog pandemije, koja također utječe na budućnost mnogih restorana u Beču.

Učinci pandemije

Korona pandemija snažno je pogodila ugostiteljsku industriju. Od 3. studenog 2020. restoranima u regiji više nije bilo dopušteno služiti gostima. Mnoge tradicije i obiteljske tvrtke morale su se zatvoriti jer nisu uspjeli profitabilno raditi prema novim zakonskim zahtjevima. Wolfgang Lahodny objasnio je u intervjuu da ne mogu ostvariti dovoljno prihoda za održavanje operacija bez daljnje štete. To odražava stvarnost da su se mnogi restauratori morali boriti s visokim higijenskim zahtjevima i potreba za digitalizacijom usluga postala je sve veća.

Mnogo se toga promijenilo u industriji u posljednje četiri godine nakon prvih zaključavanja. Novi higijenski standardi, povećana strategija digitalizacije, pa čak i promjena očekivanja gostiju, oblikovali su ugostiteljsku industriju. Iako su neke tvrtke pronašle kreativna rješenja, poput usluga isporuke i ponude za pokretanje, nedostatak vještina ostaje glavna prepreka. Mnogi zaposlenici napustili su industriju zbog neizvjesnosti i promjena.

Novo poglavlje za grad Dunava

Rušenje Lahodnyja stoga također predstavlja promjenu u gradu Dunava. Sve više i više starih tradicija i gastronomske kulture ustupaju mjesto izgradnji stanova i novim stambenim projektima, koji moraju uzeti u obzir sve veću potražnju zbog imigracije i urbanog rasta. Iako mnogi restorani Lorraine predstavljaju važan komad bečke kulture, sve je veća potreba za reagiranjem na promjenjive životne potrebe stanovništva. Orsuzten GmbH ovdje sigurno vidi potencijal za stvaranje novog životnog prostora u stalno promjenjivom susjedstvu.

Tragično zatvaranje Lahodnyja nije samo gubitak tradicionalnog restorana, već i znak duboke promjene koju je naše društvo doživilo kao rezultat korone pandemije. Ono što se događa sljedeće ostaje za vidjeti, ali tragovi povijesti živjet će u sjećanjima na ljude Donaustadta.