Adieu le pub traditionnel : Lahodny risque la démolition définitive !

Adieu le pub traditionnel : Lahodny risque la démolition définitive !

Le restaurant traditionnel Lahodny, situé au coin de l'Aspernstrasse et de la Hausfeldstrasse, un lieu de rencontre apprécié des habitants de Donaustadt, est menacé de démolition. Après plus de 80 ans d'activité dans le secteur de la restauration, l'histoire du restaurant, connu pour ses événements sociaux, ses cérémonies funéraires et ses souvenirs inoubliables, s'est terminée en 2020. La fermeture a été officiellement annoncée en décembre 2020, la pandémie de corona étant citée comme raison principale. Bien que le restaurant ait proposé un service de retrait pendant le confinement, cela n'a pas suffi à maintenir les opérations, ont écrit Manuela et Wolfgang Lahodny sur leur site Internet.

Le développement immobilier est également devenu plus important dans la ville du Danube ces dernières années. Le Lahodny a été vendu fin 2019 et le nouveau propriétaire, OrsuzTen GmbH, envisage désormais de démolir le bâtiment afin de construire un nouveau complexe résidentiel sur ce site. Une notification correspondante a déjà été reçue et la démolition n'est pas prévue avant fin 2026 au plus tôt. En conséquence, 15 emplois au total seront perdus, ce qui constitue une nouvelle difficile pour beaucoup de personnes touchées par la situation économique actuelle. Le secteur de la restauration a été soumis ces dernières années à une pression énorme en raison de la pandémie, qui affecte également l'avenir de nombreux restaurants à Vienne.

Les effets de la pandémie

La pandémie du coronavirus a durement frappé le secteur de la restauration. Depuis le 3 novembre 2020, les restaurants de la région ne sont plus autorisés à servir des clients. De nombreuses traditions et entreprises familiales ont dû fermer leurs portes parce qu'elles n'étaient pas en mesure de fonctionner de manière rentable compte tenu des nouvelles exigences légales. Wolfgang Lahodny avait expliqué dans une interview qu'ils ne pouvaient pas générer suffisamment de revenus pour maintenir leurs opérations sans subir de nouveaux dommages. Cela reflète la réalité à laquelle de nombreux restaurateurs ont dû faire face alors que les exigences élevées en matière d'hygiène et la nécessité de numériser les services sont devenues plus pressantes.

Beaucoup de choses ont changé dans le secteur au cours des quatre dernières années après les premiers confinements. De nouvelles normes d'hygiène, une stratégie de numérisation accrue et même un changement dans les attentes des clients ont façonné le secteur de la restauration. Même si certaines entreprises ont trouvé des solutions créatives, comme les services de livraison et les offres de plats à emporter, la pénurie de compétences reste un obstacle majeur. De nombreux employés ont quitté le secteur en raison de l’incertitude et des changements.

Un nouveau chapitre pour la ville du Danube

La démolition du Lahodny représente donc également un changement pour la ville danubienne. De plus en plus d'anciennes traditions et de culture gastronomique cèdent la place à la construction de logements et à de nouveaux projets résidentiels, qui doivent tenir compte de la demande croissante due à l'immigration et à la croissance urbaine. Si de nombreux restaurants lorrains représentent un élément important de la culture viennoise, il existe également un besoin croissant de répondre aux besoins changeants de la population. OrsuzTen GmbH y voit certainement un potentiel pour créer de nouveaux espaces de vie dans un quartier en constante évolution.

La fermeture tragique de Lahodny n'est pas seulement la perte d'un restaurant traditionnel, mais aussi le signe du profond changement que notre société a connu à la suite de la pandémie du coronavirus. La suite reste à voir, mais les traces de l'histoire resteront gravées dans la mémoire des habitants de Donaustadt.