Jäähyväiset perinteiseen pubiin: Lahodny kohtaa lopullisen purkamisen!

Jäähyväiset perinteiseen pubiin: Lahodny kohtaa lopullisen purkamisen!

Aspernstrasse ja Hausfeldstrasse, Donaustadtin asukkaiden kokouspaikka Aspernstrasse ja Hausfeldstrasse, on purkamisen kohdalla. Yli 80 vuotta ravintola -liiketoiminnassa ravintolan historiaa, joka tunnetaan sosiaalisista tapahtumista, hautajaisjuhlista ja unohtumattomista muistoista, päättyi vuonna 2020. Sulkeminen julkistettiin virallisesti joulukuussa 2020, ja Corona Pandemic listattiin pääasialliseksi syyksi. Vaikka ravintola tarjosi noutopalvelua lukituksen aikana, tämä ei riittänyt toiminnan ylläpitämiseen, Manuela ja Wolfgang Lahodny kirjoittivat verkkosivustolleen.

Kiinteistökehityksestä on myös tullut tärkeämpää Tonavan kaupungissa viime vuosina. Lahodny myytiin vuoden 2019 lopussa, ja uusi omistaja Orsuzten GmbH aikoo nyt purkaa rakennuksen uuden asuntokompleksin rakentamiseksi tälle sivustolle. Vastaava irtisanominen on jo vastaanotettu ja purkamisen odotetaan olevan aikaisintaan vuoden 2026 lopussa. Seurauksena on, että yhteensä 15 työpaikkaa menetetään, mikä on vaikeaa uutisia monille nykyisessä taloudellisessa tilanteessa kärsivistä. Ateriapalveluteollisuus on viime vuosina ollut valtava painostus pandemian takia, mikä vaikuttaa myös monien Wienin ravintoloiden tulevaisuuteen.

Pandemian vaikutukset

Corona -pandemia on kokenut ateriapalveluteollisuutta. 3. marraskuuta 2020 alkaen alueen ravintolat eivät enää saaneet palvella vieraita. Monien perinteiden ja perheyritysten oli suljettava, koska he eivät pystyneet toimimaan kannattavasti uusien lakisääteisten vaatimusten nojalla. Wolfgang Lahodny oli selittänyt haastattelussa, että he eivät voineet tuottaa tarpeeksi tuloja toiminnan ylläpitämiseksi ilman lisävaurioita. Tämä heijastaa todellisuutta, jonka monet ravintoloitsijat ovat joutuneet kohtaamaan niin suurilla hygieniavaatimuksilla ja tarve digitalisoida palveluita tuli kiireellisemmäksi.

Alalla on muuttunut paljon viimeisen neljän vuoden aikana ensimmäisen lukituksen jälkeen. Uudet hygieniastandardit, lisääntynyt digitalisointistrategia ja jopa vieraiden odotusten muutos ovat muokanneet catering -alaa. Vaikka jotkut yritykset ovat löytäneet luovia ratkaisuja, kuten toimituspalvelut ja takeaway -tarjoukset, taitopula on edelleen suuri este. Monet työntekijät ovat poistuneet teollisuudesta epävarmuuden ja muutosten vuoksi.

Uusi luku Tonavan kaupungille

Lahodnyn purku edustaa siis myös Tonavan kaupungissa muutosta. Yhä useammat vanhat perinteet ja gastronominen kulttuuri antavat tietä asumisrakentamiseen ja uusiin asuinprojekteihin, joiden on otettava huomioon kasvava kysyntä maahanmuuton ja kaupunkien kasvun vuoksi. Vaikka monet Lorraine -ravintolat edustavat tärkeätä osaa Wienin kulttuurista, on myös kasvava tarve reagoida väestön muuttuviin elävien tarpeisiin. Orsuzten GmbH näkee täällä varmasti potentiaalin luoda uutta asuintilaa jatkuvasti muuttuvassa naapurustossa.

Lahodnyn traaginen sulkeminen ei ole vain perinteisen ravintolan menetys, vaan myös merkki syvällisestä muutoksesta, jonka yhteiskuntamme on kokenut Corona -pandemian seurauksena. Se, mitä seuraavaksi tapahtuu, on vielä nähtävissä, mutta historian jäljet ​​elävät Donaustadtin ihmisten muistoissa.