Adiós al pub tradicional: ¡Lahodny se enfrenta a la demolición definitiva!

Adiós al pub tradicional: ¡Lahodny se enfrenta a la demolición definitiva!

El tradicional restaurante Lahodny en la esquina de Aspernstrasse y Hausfeldstrasse, un popular lugar de reunión para los residentes de Donaustadt, está en peligro de ser demolido. Después de más de 80 años en el negocio de la restauración, la historia del restaurante, conocido por eventos sociales, ceremonias fúnebres y recuerdos inolvidables, terminó en 2020. El cierre se anunció oficialmente en diciembre de 2020, siendo la pandemia del coronavirus la principal razón. Aunque el restaurante ofreció un servicio de recogida durante el confinamiento, esto no fue suficiente para mantener las operaciones, escribieron Manuela y Wolfgang Lahodny en su sitio web.

En los últimos años el desarrollo inmobiliario también ha cobrado importancia en la ciudad del Danubio. Lahodny se vendió a finales de 2019 y el nuevo propietario, OrsuzTen GmbH, planea demoler el edificio para construir un nuevo complejo residencial en este lugar. Ya se ha recibido la notificación correspondiente y no se espera la demolición hasta finales de 2026 como muy pronto. Como resultado, se perderán un total de 15 puestos de trabajo, lo que es una noticia difícil para muchos de los afectados por la situación económica actual. El sector de la restauración se ha visto sometido en los últimos años a una enorme presión debido a la pandemia, que también afecta al futuro de muchos restaurantes en Viena.

Los efectos de la pandemia

La pandemia del coronavirus ha afectado duramente al sector de la restauración. A partir del 3 de noviembre de 2020, los restaurantes de la región ya no podían atender a los huéspedes. Muchas tradiciones y empresas familiares tuvieron que cerrar porque no podían operar de manera rentable bajo los nuevos requisitos legales. Wolfgang Lahodny explicó en una entrevista que no podían generar suficientes ingresos para mantener las operaciones sin mayores daños. Esto refleja la realidad a la que muchos restauradores han tenido que enfrentarse a medida que los altos requisitos de higiene y la necesidad de digitalizar los servicios se hacían más apremiantes.

Mucho ha cambiado en la industria en los últimos cuatro años después de los primeros confinamientos. Nuevos estándares de higiene, una mayor estrategia de digitalización e incluso un cambio en las expectativas de los clientes han dado forma al sector de la restauración. Aunque algunas empresas han encontrado soluciones creativas, como servicios de entrega a domicilio y ofertas de comida para llevar, la escasez de habilidades sigue siendo un obstáculo importante. Muchos empleados han abandonado la industria debido a la incertidumbre y los cambios.

Un nuevo capítulo para la ciudad del Danubio

Por lo tanto, la demolición de Lahodny también representa un cambio en la ciudad del Danubio. Cada vez más tradiciones antiguas y cultura gastronómica están dando paso a la construcción de viviendas y nuevos proyectos residenciales, que deben tener en cuenta la creciente demanda debido a la inmigración y el crecimiento urbano. Si bien muchos restaurantes de Lorena representan una parte importante de la cultura vienesa, también existe una creciente necesidad de responder a las cambiantes necesidades de vida de la población. Sin duda, OrsuzTen GmbH ve aquí potencial para crear nuevos espacios habitables en un barrio en constante cambio.

El trágico cierre de Lahodny no es sólo la pérdida de un restaurante tradicional, sino también una señal del profundo cambio que ha experimentado nuestra sociedad como consecuencia de la pandemia del coronavirus. Lo que sucederá después está por verse, pero las huellas de la historia perdurarán en la memoria de los habitantes de Donaustadt.