Sbohem s tradiční hospodou: Lahodny čelí konečné demolici!

Sbohem s tradiční hospodou: Lahodny čelí konečné demolici!

Tradiční restaurace Lahodny na rohu Aspernstrasse a Hausfeldstrasse, populární místo pro obyvatele Donaustadtu, čelí demolici. Po více než 80 letech v restauračním podnikání skončila historie restaurace, která byla známá pro společenské akce, pohřební obřady a nezapomenutelné vzpomínky, v roce 2020. Uzavření bylo oficiálně oznámeno v prosinci 2020, přičemž hlavní důvod je korona jako hlavní důvod. Ačkoli restaurace nabídla vyzvednutí během uzamčení, nestačilo to k udržení operací, Manuela a Wolfgang Lahodny napsali na jejich webových stránkách.

Rozvoj nemovitostí se v posledních letech stal v Dunajském městě. Lahodny byl prodán na konci roku 2019 a nový majitel, Orsuzten GmbH, nyní plánuje zbourat budovu, aby na tomto webu vybudoval nový rezidenční komplex. Odpovídající oznámení již bylo přijato a demolice se neočekává až do konce roku 2026 nejdříve. Výsledkem je, že bude ztraceno celkem 15 pracovních míst, což je obtížná zpráva pro mnoho z těch postižených v současné ekonomické situaci. Stravovací průmysl byl v posledních letech v důsledku pandemie pod obrovským tlakem, která také ovlivňuje budoucnost mnoha restaurací ve Vídni.

Účinky pandemie

Pandemie Corona tvrdě zasáhla stravovací průmysl. Od 3. listopadu 2020 již neměly restaurace v regionu povoleno sloužit hostům. Mnoho tradic a rodinných podniků se muselo uzavřít, protože nebyly schopny fungovat výnosem podle nových zákonných požadavků. Wolfgang Lahodny v rozhovoru vysvětlil, že nedokáže generovat dostatek příjmů, aby udržovali operace bez dalšího poškození. To odráží realitu, že mnoho restaurátorů se muselo potýkat s požadavky na vysoké hygieny a potřeba digitalizovat služby se stala naléhavější.

V posledních čtyřech letech po prvních uzamčení se v oboru hodně změnilo. Nové standardy hygieny, zvýšená strategie digitalizace a dokonce i změna očekávání hostů formovaly stravovací průmysl. Ačkoli některé podniky našly kreativní řešení, jako jsou doručovací služby a nabídky s sebou, nedostatek dovedností zůstává hlavní překážkou. Mnoho zaměstnanců opustilo průmysl kvůli nejistotě a změnám.

Nová kapitola pro město Dunaj

Demolice Lahodny proto také představuje změnu ve městě Dunaj. Stále více starých tradic a gastronomické kultury ustupují výstavbě bydlení a novým obytným projektům, které musí vzít v úvahu rostoucí poptávku v důsledku imigrace a růstu měst. Zatímco mnoho restaurací Lorraine představuje důležitý kus vídeňské kultury, je zde také rostoucí potřeba reagovat na měnící se živé potřeby populace. Orsuzten GmbH zde určitě vidí potenciál k vytvoření nového obytného prostoru v neustále se měnícím sousedství.

Tragické uzavření Lahodny není jen ztrátou tradiční restaurace, ale také známkou hluboké změny, kterou naše společnost zažila v důsledku pandemie Corona. Co se stane další, zbývá vidět, ale stopy historie budou žít v vzpomínkách na lidi z Donaustadtu.