Сбогом на традиционната кръчма: Lahodny е изправен пред окончателно разрушаване!

Сбогом на традиционната кръчма: Lahodny е изправен пред окончателно разрушаване!

Традиционният ресторант Lahodny на ъгъла на Aspernstrasse и Hausfeldstrasse, популярно място за срещи на жителите на Donaustadt, е изправен пред разрушаване. След повече от 80 години в ресторантьорския бизнес, историята на ресторанта, който беше известен със социални събития, погребални церемонии и незабравими спомени, приключи през 2020 г. Затварянето беше официално обявено през декември 2020 г., като корона пандемията беше посочена като основна причина. Въпреки че ресторантът предлагаше услуга за взимане по време на блокирането, това не беше достатъчно, за да поддържа операциите, пишат Мануела и Волфганг Лаходни на уебсайта си.

Развитието на недвижимите имоти също става все по-важно в крайдунавския град през последните години. Lahodny беше продаден в края на 2019 г. и новият собственик, OrsuzTen GmbH, сега планира да разруши сградата, за да построи нов жилищен комплекс на това място. Вече е получено съответното уведомление и събарянето не се очаква най-рано в края на 2026 г. В резултат на това ще бъдат загубени общо 15 работни места, което е трудна новина за много от засегнатите в настоящата икономическа ситуация. Кетъринг индустрията е под огромен натиск през последните години поради пандемията, която засяга и бъдещето на много ресторанти във Виена.

Последиците от пандемията

Коронапандемията удари силно кетъринг индустрията. От 3 ноември 2020 г. ресторантите в региона нямаха право да обслужват гости. Много традиции и семейни фирми трябваше да бъдат затворени, защото не бяха в състояние да работят рентабилно според новите законови изисквания. Волфганг Лаходни беше обяснил в интервю, че не могат да генерират достатъчно приходи, за да поддържат операции без допълнителни щети. Това отразява реалността, с която много ресторантьори трябваше да се борят, тъй като високите хигиенни изисквания и необходимостта от цифровизиране на услугите станаха все по-належащи.

Много се промениха в индустрията през последните четири години след първите блокирания. Нови хигиенни стандарти, засилена стратегия за дигитализация и дори промяна в очакванията на гостите оформиха кетъринг индустрията. Въпреки че някои фирми са намерили креативни решения, като услуги за доставка и предложения за храна за вкъщи, недостигът на умения остава основна пречка. Много служители са напуснали индустрията поради несигурността и промените.

Нова глава за крайдунавския град

Следователно разрушаването на Lahodny също представлява промяна в дунавския град. Все повече стари традиции и гастрономическа култура отстъпват място на жилищното строителство и новите жилищни проекти, които трябва да вземат предвид нарастващото търсене поради имиграцията и растежа на градовете. Въпреки че много ресторанти в Лотарингия представляват важна част от виенската култура, има и нарастваща нужда да се отговори на променящите се жизнени нужди на населението. OrsuzTen GmbH със сигурност вижда потенциал тук за създаване на ново жилищно пространство в постоянно променящ се квартал.

Трагичното затваряне на Lahodny е не само загуба на традиционен ресторант, но и знак за дълбоката промяна, която обществото ни преживя в резултат на корона пандемията. Какво ще се случи след това, предстои да видим, но следите от историята ще продължат да живеят в спомените на хората от Донаущад.