维也纳布劳斯特恩：水灾后暂时关闭！

维也纳布劳斯特恩：水灾后暂时关闭！

维也纳著名的“Blaustern”餐厅多年来已发展成为一家真正的邪教餐厅。但现在不幸的是，客人们不得不说再见，至少是暂时的。严重的水灾迫使餐厅暂时关闭，这给餐厅的朋友和新经营者 Ben Danesh 和 Olga Deszczynska 带来了极大的烦恼。据 meinkreis.at 报道，由于首先必须修复损坏，因此确切的重新开放仍悬而未决。

27 年来，Blaustern 酒店一直以传统与创新相结合的方式为客人提供贴心服务。这家餐厅在两年多前就被接管了，2023 年秋季可能关闭的传言已经在维也纳街头传开。尽管经历了戏剧性的转变和新的管理层，经营者还是能够在讨论 2023 年永久关闭后，让这家像 Phoenix 一样的餐厅从灰烬中起死回生。但现在看来，这家餐厅将不得不再次关门——这次不是因为财务原因，而是因为计划于 7 月开始的紧急翻修。据gast.at称，在这项工作期间不可能顺利运营，这将导致暂时关闭。

怀旧与期待

尽管有令人不安的消息，但也有亮点。运营团队乐观地认为，关闭并不意味着布劳斯特恩的最终终结。一个新的餐饮概念将于九月开始实施。关于这一点的细节已经在怀旧和期待中传达，但到目前为止，人们对这个新概念知之甚少。然而，显而易见的是，维也纳美食界仍在发生变化。

美食发展迅速。正如 gastrodirekt.net 指出的那样，对于餐馆老板来说，了解当前趋势并将其纳入自己的概念中而不是盲目跟随它们至关重要。可持续性正在发挥着越来越重要的作用——人们越来越关注区域和季节性产品的使用，减少食物浪费的措施也变得越来越重要。对植物性和纯素菜肴的需求正在蓬勃发展，而精酿啤酒和当地葡萄酒等自制饮料也很受欢迎。

维也纳人和他们的客人很高兴看到布劳斯特恩的新时代将带来什么。由此产生的变化保证了呼吸新鲜空气和新的烹饪体验，即使餐厅目前关闭。在那之前，我们只能希望损坏能够尽快修复，布劳斯特恩很快就会焕发新的辉煌，准备再次迎接客人。