Blaustern Vienna: Închis temporar după pagube de apă!

Blaustern Vienna: Închis temporar după pagube de apă!

Celebrul restaurant „Blaustern” din Viena s-a dezvoltat de-a lungul anilor într-un adevărat restaurant de cult. Dar acum oaspeții trebuie să-și ia rămas bun, din păcate, cel puțin temporar. Pagubele majore ale apei obligă restaurantul să se închidă temporar, ceea ce provoacă o mare enervare atât pentru prietenii casei, cât și pentru noii operatori, Ben Danesh și Olga Deszczynska. După cum relatează meinkreis.at, redeschiderea exactă este încă în aer, deoarece daunele trebuie mai întâi reparate.

De 27 de ani, Blaustern își răsfață oaspeții cu un amestec de tradiție și inovație. Restaurantul a fost preluat în urmă cu doi ani, iar zvonurile despre o posibilă închidere circulau deja pe străzile Vienei în toamna anului 2023. În ciuda unei schimbări dramatice și a unui nou management, operatorii au reușit să reînvie restaurantul ca Phoenix din cenușă după ce s-a discutat să se închidă definitiv în 2023. Dar acum se pare că restaurantele vor trebui să se închidă din nou din motive financiare, dar nu din motive financiare, dar nu din cauza unor renovări urgente. sunt programate să înceapă în iulie. Potrivit gast.at, funcționarea fără probleme nu este posibilă în timpul acestei lucrări, ceea ce va duce la închiderea temporară.

Nostalgie și anticipare

În ciuda veștilor tulburătoare, există și puncte luminoase. Echipa operatoare este optimistă că închiderea nu înseamnă sfârșitul final pentru Blaustern. Un nou concept de catering este programat să preia în septembrie. Detaliile despre acest lucru sunt deja comunicate cu un amestec de nostalgie și anticipare, dar până acum se cunosc puține lucruri despre noul concept. Ceea ce este clar, însă, este că scena gastronomiei vieneze este încă în schimbare.

Gastronomia se dezvoltă rapid. După cum notează gastrodirekt.net, este esențial pentru restauratori să înțeleagă tendințele actuale și să le încorporeze în conceptele lor fără a le urma orbește. Durabilitatea joacă un rol din ce în ce mai important – se acordă o atenție tot mai mare utilizării produselor regionale și sezoniere, iar măsurile de reducere a risipei alimentare devin din ce în ce mai importante. Cererea pentru mâncăruri pe bază de plante și vegane este în plină expansiune, în timp ce băuturile de casă, cum ar fi berea artizanală și vinurile locale, sunt populare.

Vienezii și oaspeții lor pot fi încântați să vadă ce va aduce noua eră a lui Blaustern. Schimbările rezultate promit o gură de aer proaspăt și noi experiențe culinare, chiar dacă restaurantul este în prezent închis. Până atunci, nu putem decât să sperăm că avaria va fi reparată rapid și că Blaustern va străluci în curând într-o nouă splendoare, gata să-și întâmpine din nou oaspeții.