Suche
Mein Konto
Blaustern Viena: Temporariamente fechado após danos causados pela água!
O restaurante Blaustern em Döbling, Viena, permanece temporariamente fechado devido a danos causados pela água, mas está prevista uma reabertura.
Blaustern Viena: Temporariamente fechado após danos causados pela água!
O famoso restaurante “Blaustern” em Viena tornou-se um verdadeiro restaurante de culto ao longo dos anos. Mas agora os convidados infelizmente têm que se despedir, pelo menos temporariamente. Grandes danos causados pela água obrigam o restaurante a fechar temporariamente, o que causa grande aborrecimento tanto para os amigos da casa como para os novos operadores, Ben Danesh e Olga Deszczynska. Como relata meinkreis.at, a reabertura exata ainda está no ar, pois os danos primeiro precisam ser reparados.
Há 27 anos que o Blaustern mima os seus hóspedes com uma mistura de tradição e inovação. O restaurante foi adquirido há dois anos e rumores de um possível fechamento já circulavam pelas ruas de Viena no outono de 2023. Apesar de uma reviravolta dramática e da nova gestão, os operadores conseguiram reviver o restaurante como o Phoenix das cinzas depois que foi discutido para fechar permanentemente em 2023. Mas agora parece que o restaurante terá que fechar as portas novamente - desta vez não por razões financeiras, mas devido a reformas urgentes que estão programadas para começar em julho. De acordo com gast.at, o bom funcionamento não será possível durante esta obra, o que levará ao encerramento temporário.
Nostalgia e expectativa
Apesar das notícias perturbadoras, também há pontos positivos. A equipe operacional está otimista de que o fechamento não significa o fim definitivo da Blaustern. Um novo conceito de catering deverá assumir em setembro. Detalhes sobre isso já estão sendo comunicados com um misto de nostalgia e expectativa, mas até o momento pouco se sabe sobre o novo conceito. O que está claro, porém, é que o cenário gastronômico vienense ainda está mudando.
A gastronomia está se desenvolvendo rapidamente. Como observa gastrodirekt.net, é crucial que os donos de restaurantes entendam as tendências atuais e as incorporem em seus conceitos sem segui-las cegamente. A sustentabilidade desempenha um papel cada vez mais importante – está a ser dada cada vez mais atenção à utilização de produtos regionais e sazonais e as medidas para reduzir o desperdício alimentar estão a tornar-se cada vez mais importantes. A demanda por pratos vegetais e veganos está crescendo, enquanto as bebidas caseiras, como cerveja artesanal e vinhos locais, são populares.
Os vienenses e seus convidados podem ficar entusiasmados para ver o que a nova era do Blaustern trará. As alterações resultantes prometem uma lufada de ar fresco e novas experiências culinárias, mesmo que o restaurante esteja fechado. Até lá, só podemos esperar que os danos sejam reparados rapidamente e que o Blaustern em breve brilhe com novo esplendor, pronto para receber novamente os seus hóspedes.