Suche
Mein Konto
Blaustern Beč: Privremeno zatvoreno zbog štete od vode!
Restoran Blaustern u Döblingu u Beču i dalje je privremeno zatvoren zbog štete od vode, ali planirano je ponovno otvaranje.
Blaustern Beč: Privremeno zatvoreno zbog štete od vode!
Poznati restoran “Blaustern” u Beču s godinama se razvio u pravi kultni restoran. Ali sada se gosti nažalost moraju oprostiti, barem privremeno. Velika šteta od vode prisilila je restoran na privremeno zatvaranje, što je izazvalo veliku smetnju i za prijatelje kuće i za nove operatere, Bena Danesha i Olgu Deszczynsku. Kako izvješćuje meinkreis.at, točno ponovno otvaranje još je u zraku jer se prvo mora popraviti šteta.
Već 27 godina Blaustern mazi svoje goste spojem tradicije i inovacije. Restoran je preuzet prije dvije godine, a glasine o mogućem zatvaranju već su brujale ulicama Beča u jesen 2023. Unatoč dramatičnom preokretu i novoj upravi, operateri su uspjeli oživjeti restoran poput Phoenixa iz pepela nakon što se raspravljalo o njegovom trajnom zatvaranju 2023. No sada se čini da će restoran morati ponovno zatvoriti svoja vrata - ovaj put ne iz financijskih razloga, već zbog hitne obnove koja bi trebala početi u srpnju. Prema gast.at, tijekom ovih radova nije moguć nesmetan rad, što će dovesti do privremenog zatvaranja.
Nostalgija i iščekivanje
Unatoč uznemirujućim vijestima, postoje i svijetle točke. Operativni tim je optimističan da zatvaranje ne znači konačni kraj Blausterna. U rujnu se očekuje preuzimanje novog koncepta cateringa. Detalji o tome već se iznose s mješavinom nostalgije i iščekivanja, no zasad se malo zna o novom konceptu. Međutim, jasno je da se bečka gastronomska scena još uvijek mijenja.
Gastronomija se ubrzano razvija. Kao što gastrodirekt.net napominje, za ugostitelje je ključno da razumiju trenutne trendove i ugrade ih u svoje koncepte bez da ih slijepo slijede. Održivost igra sve važniju ulogu - sve se više pozornosti posvećuje korištenju regionalnih i sezonskih proizvoda, a mjere za smanjenje bacanja hrane postaju sve važnije. Potražnja za biljnim i veganskim jelima raste, dok su domaća pića poput craft piva i lokalnih vina popularna.
Bečani i njihovi gosti mogu s nestrpljenjem vidjeti što će donijeti nova era Blausterna. Nastale promjene obećavaju dašak svježeg zraka i nova kulinarska iskustva, čak i ako je restoran trenutno zatvoren. Do tada se možemo samo nadati da će se šteta brzo sanirati i da će Blaustern uskoro ponovno zasjati u novom sjaju, spreman ponovno dočekati svoje goste.