Blaustern Vienna: ajutiselt suletud pärast veekahjustusi!

Blaustern Vienna: ajutiselt suletud pärast veekahjustusi!

Viini kuulus restoran “Blaustern” on aastatega arenenud tõeliseks kultusrestoraniks. Kuid nüüd peavad külalised paraku vähemalt ajutiselt hüvasti jätma. Suured veekahjustused sunnivad restorani ajutiselt sulgema, mis tekitab suurt pahameelt nii majasõpradele kui ka uutele operaatoritele Ben Daneshile ja Olga Deszczynskale. Nagu meinkreis.at teatab, on täpne taasavamine endiselt õhus, kuna kahjustused tuleb esmalt parandada.

27 aastat on Blaustern hellitanud oma külalisi traditsioonide ja uuenduste seguga. Restoran võeti üle kaks aastat tagasi ja kuuldused võimalikust sulgemisest kostisid Viini tänavatel juba 2023. aasta sügisel. Vaatamata dramaatilisele pöördele ja uuele juhtkonnale suutsid operaatorid restorani nagu Phoenix tuhast taaselustada pärast seda, kui arutati 2023. aastal lõplikult sulgemist. Nüüd aga paistab, et restoran peab uksi uuesti sulgema, kuid rahalistel põhjustel tuleb uuesti sulgeda. mis peaks algama juulis. gast.at andmetel ei ole nende tööde ajal tõrgeteta toimimine võimalik, mis toob kaasa ajutise sulgemise.

Nostalgia ja ootusärevus

Vaatamata häirivatele uudistele on ka eredaid kohti. Operatiivmeeskond on optimistlik, et sulgemine ei tähenda Blausterni jaoks lõplikku lõppu. Septembris on kavas kasutusele võtta uus toitlustuskontseptsioon. Selle üksikasju räägitakse juba nostalgia ja ootusärevusega, kuid seni on uuest kontseptsioonist vähe teada. Selge on aga see, et Viini gastronoomiamaastik on endiselt muutumas.

Gastronoomia areneb kiiresti. Nagu gastrodirekt.net märgib, on restoranipidajate jaoks ülioluline mõista praeguseid suundumusi ja lisada need oma kontseptsiooni ilma neid pimesi järgimata. Jätkusuutlikkus mängib järjest olulisemat rolli - järjest enam pööratakse tähelepanu piirkondlike ja hooajatoodete kasutamisele ning üha olulisemaks muutuvad meetmed toidujäätmete vähendamiseks. Nõudlus taimsete ja veganroogade järele kasvab, samas kui populaarsed on omatehtud joogid, nagu käsitööõlu ja kohalikud veinid.

Viinlased ja nende külalised võivad põnevusega oodata, mida toob Blausterni uus ajastu. Sellest tulenevad muudatused tõotavad sõõmu värsket õhku ja uusi kulinaarseid elamusi, isegi kui restoran on hetkel suletud. Seni jääb üle vaid loota, et kahjustused saavad kiiresti parandatud ja Blaustern särab peagi uues hiilguses, olles valmis taas oma külalisi vastu võtma.