Viena Lutas de restaurantes: novas regras ameaçam reduzir a schanigent!
Viena Lutas de restaurantes: novas regras ameaçam reduzir a schanigent!
Wieden, Österreich - O cenário de catering vienense enfrenta novos desafios que causam emoção, especialmente nos meses de verão. O restaurante vietnamita "Banh Mi Hoi an Der" em Wiedner Hauptstraße, que é particularmente valorizado por seus deliciosos pratos, precisa lidar com um declínio notável em seus espaços ao ar livre pelos recentemente introduzidos. Em vez de oito cadeiras no terraço, apenas quatro mesas podem ser criadas devido aos novos regulamentos, o que dificulta a situação econômica já difícil. Tam Tran, um funcionário do restaurante, comenta: "A situação é difícil".
Essas mudanças fazem parte de um plano maior para regular o shanigenteen, que são aprovados pelos escritórios do distrito magistático e verificados pelo Departamento de Magistrado 59. Um resultado direto das obras de Wiedner Hauptstraße é um declínio perceptível nos clientes, que também é contaminado pela situação para muitos restaurantes: adicionalmente. Enquanto "Banh Mi Hoi" está lutando por suas mesas, os relatórios de Tam Tran de restaurantes vizinhos, que, apesar do não cumprimento dos requisitos mínimos de largura de 2,5 metros, podem continuar a montar suas mesas com impunidade.
O shanigente
A discussão sobre o Shanigenten lança uma luz sobre os costumes muito especiais da cena de catering vienense. Os xanigrats, ou seja, os terraços localizados em áreas públicas, custam alguma coisa, enquanto os jardins clássicos de convidados geralmente são gratuitos por motivos privados. Você pode não ter 75 locais de administração e regulamentos especiais, por exemplo, sem cozinhar ou grelhar. O ruído mais alto deve ser impedido para proteger os interesses vizinhos. Muitos restaurantes descobriram os meses de verão como uma fonte importante de renda para si mesmos, e não sem razão, porque o Schanigarten é um oásis real para muitos vienense: por dentro.
Quando olhamos para alguns dos mais belos shanigente de Viena, lugares como Ulrichsplatz, Burggsesse24 ou Ulrich se destacam com suas atmosferas convidativas. Esses lugares são conhecidos por seus terraços bem -chave e decorações convidativas. No entanto, a questão permanece quanto tempo esses xamanigários ainda podem existir no clima atual. "Dependemos do apoio de nossos convidados", diz Tam Tran, que se pergunta como o restaurante pode existir no futuro, enquanto alguns vizinhos precisam procurar um comprador.
Olhe para o futuro
A onda de restrições na catering pode ser problemática para a diversidade do local vienense. Enquanto a temporada de Schanigarten começa oficialmente no início de março e geralmente termina no final de novembro, os desafios econômicos não devem ser subestimados. Muitos operadores locais temem por sua existência. Ao contrário dos jardins de convidados, você precisa de uma aprovação paga para Shanigentrats, cujas tarifas podem variar muito, dependendo do local.
Os próximos meses decidirão se o restaurante vietnamita e muitos outros continuarão a florescer no centro da cidade ou se sofrerão com a pressão dos novos regulamentos e do número de convidados. Os restauradores dependem da ajuda dos vienenses: superar essa fase e manter a versatilidade da oferta gastronômica na cidade.
Mais sobre os desenvolvimentos relacionados aos Schamanigungs em Viena, você pode descobrir nos relatórios de 1000things e DetailsOrt Wieden, Österreich Quellen