Vienna Restaurant Fights: Οι νέοι κανόνες απειλούν να μειώσουν το Schanigent!

Vienna Restaurant Fights: Οι νέοι κανόνες απειλούν να μειώσουν το Schanigent!

Wieden, Österreich - Η σκηνή τροφοδοσίας της Βιεννέζικης αντιμετωπίζει νέες προκλήσεις που προκαλούν ενθουσιασμό, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες. Το βιετναμέζικο εστιατόριο "Banh Mi Hoi an der" στο Wiedner Hauptstraße, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα για τα νόστιμα πιάτα του, πρέπει να αντιμετωπίσει μια αξιοσημείωτη πτώση στους υπαίθριους χώρους του πρόσφατα εισήχθη. Αντί για οκτώ καρέκλες στη βεράντα, μπορούν να δημιουργηθούν μόνο τέσσερα τραπέζια λόγω των νέων κανονισμών, γεγονός που καθιστά δυσκολότερη την οικονομική κατάσταση. Ο Tam Tran, υπάλληλος του εστιατορίου, σχολιάζει: "Η κατάσταση είναι δύσκολη."

Αυτές οι αλλαγές αποτελούν μέρος ενός ευρύτερου σχεδίου για τη ρύθμιση του Shanigenteen, οι οποίες εγκρίνονται από τα δικαστικά γραφεία και ελέγχονται από το Τμήμα Δικαστηρίων 59. Ένα άμεσο αποτέλεσμα των κατασκευαστικών εργασιών στο Wiedner Hauptstraße είναι μια αξιοσημείωτη μείωση των πελατών, η οποία επίσης μολύνεται από την κατάσταση για πολλούς εστιατορίων: Επιπλέον. Ενώ το "Banh Mi Hoi" αγωνίζεται για τα τραπέζια του, οι αναφορές των γειτονικών εστιατορίων του Tam Tran, τα οποία παρά τη μη συμμόρφωση με τις ελάχιστες απαιτήσεις πλάτους 2,5 μέτρων μπορούν να συνεχίσουν να δημιουργούν τα τραπέζια τους με ατιμωρησία.

Το Shanigente

Η συζήτηση για το Shanigenten ρίχνει ένα φως στα πολύ ειδικά έθιμα της σκηνής τροφοδοσίας της Βιεννέζικης. Οι Shanigrats, δηλαδή οι βεράντες που βρίσκονται σε δημόσιους χώρους, κοστίζουν κάτι, ενώ οι κλασικοί κήποι επισκεπτών είναι συνήθως δωρεάν για τον ιδιωτικό λόγο. Μπορεί να μην έχετε 75 χώρους διαχείρισης και να έχετε ειδικούς κανονισμούς, για παράδειγμα, χωρίς μαγείρεμα ή ψησταριά. Ο πιο δυνατός θόρυβος πρέπει να αποφευχθεί προκειμένου να προστατευθεί τα γειτονικά συμφέροντα. Πολλά εστιατόρια έχουν ανακαλύψει τους καλοκαιρινούς μήνες ως σημαντική πηγή εισοδήματος για τον εαυτό τους, και όχι χωρίς λόγο, επειδή το Schanigarten είναι μια πραγματική όαση για πολλούς Βιεννέζους: μέσα.

Όταν εξετάζουμε μερικά από τα πιο όμορφα Shanigente στη Βιέννη, μέρη όπως το Ulrichsplatz, το Burggasse24 ή το Ulrich ξεχωρίζουν με τις ελκυστικές ατμόσφαιρες τους. Αυτά τα μέρη είναι γνωστά για τις βεράντες τους και τις φιλόξενες διακοσμήσεις. Παρ 'όλα αυτά, το ερώτημα παραμένει πόσο καιρό μπορεί να υπάρξει τέτοιοι σαμανταγκάρτες στο σημερινό κλίμα. "" Είμαστε εξαρτημένοι από την υποστήριξη των επισκεπτών μας ", λέει ο Tam Tran, ο οποίος αναρωτιέται πώς μπορεί να υπάρξει το εστιατόριο στο μέλλον, ενώ ορισμένοι γείτονες πρέπει να αναζητήσουν έναν αγοραστή.

Κοιτάξτε το μέλλον

Το κύμα περιορισμών στην τροφοδοσία θα μπορούσε να είναι προβληματικό για την ποικιλομορφία των τοπικών βιεννών. Ενώ η εποχή Schanigarten αρχίζει επίσημα στις αρχές Μαρτίου και συνήθως τελειώνει στα τέλη Νοεμβρίου, οι οικονομικές προκλήσεις δεν πρέπει να υποτιμηθούν. Πολλοί τοπικοί φορείς φορείς φοβούνται για την ύπαρξή τους. Σε αντίθεση με τους κήπους των επισκεπτών, χρειάζεστε μια αμειβόμενη έγκριση για τους Shanigentrats, τα τιμολόγια των οποίων μπορεί να ποικίλουν σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με την τοποθεσία.

Οι επόμενοι μήνες θα αποφασίσουν εάν το βιετναμέζικο εστιατόριο και πολλοί άλλοι θα συνεχίσουν να ανθίζουν στο κέντρο της πόλης ή αν θα υποφέρουν από την πίεση των νέων κανονισμών και τον μειωμένο αριθμό επισκεπτών. Οι εστιάτορες εξαρτώνται από τη βοήθεια των Βιεννέζικων: για να ξεπεράσουν αυτή τη φάση και να διατηρήσουν την ευελιξία της γαστρονομικής προσφοράς στην πόλη.

Περισσότερα σχετικά με τις εξελίξεις που σχετίζονται με τα Schamanigungs στη Βιέννη, μπορείτε να μάθετε στις αναφορές από το 1000things και .