Борчи за ресторант във Виена: Новите правила заплашват да намалят Шанигет!
Борчи за ресторант във Виена: Новите правила заплашват да намалят Шанигет!
Wieden, Österreich - Виенската сцена за кетъринг е изправена пред нови предизвикателства, които предизвикват вълнение, особено през летните месеци. Виетнамският ресторант „Banh Mi Hoi an Der“ на Wiedner Hauptstraße, който е особено ценен заради вкусните си ястия, трябва да се справи с забележим спад в своите външни пространства от наскоро представени. Вместо осем стола на терасата, могат да бъдат създадени само четири маси поради новите разпоредби, което затруднява вече трудната икономическа ситуация. Там Трън, служител на ресторанта, коментира: „Ситуацията е трудна“.
Тези промени са част от по -голям план за регулиране на Shanigeneen, които са одобрени от Магистратските окръжни офиси и проверени от Магистратския отдел 59. Директен резултат от строителната работа върху Wiedner Hauptstraße е забележим спад в клиентите, който също е замърсен от ситуацията за много ресторантьори: допълнително. Докато "Banh Mi Hoi" се бори за своите маси, Tam Tran съобщава за съседни ресторанти, които въпреки неспазването на изискванията за минимална ширина от 2,5 метра могат да продължат да настройват таблиците си безнаказано.
Шанигенте
Дискусията за Shanigenten хвърля светлина върху много специалните обичаи на виенската сцена за кетъринг. Шанигратите, т.е. терасите, разположени на обществени площи, струват нещо, докато класическите градини за гости обикновено са безплатни по частна причина. Може да нямате 75 места за администриране и да имате специални разпоредби, например, без готвене или скара. По -силният шум трябва да бъде предотвратено, за да се защитят съседните интереси. Много ресторанти са открили летните месеци като важен източник на доходи за себе си, а не без причина, защото Schanigarten е истински оазис за много виенски: вътре.
; Тези места са известни със своите добре влечени тераси и приканващи декорации. Независимо от това, остава въпросът колко дълго подобни шаманигари все още могат да съществуват в сегашния климат. "" Ние сме зависими от подкрепата на нашите гости ", казва Там Трън, който се чуди как може да съществува ресторантът в бъдеще, докато някои съседи трябва да търсят купувач.Погледнете в бъдещето
Вълната от ограниченията в кетъринга може да бъде проблематична за многообразието на виенския местен. Докато сезонът на Schanigarten официално започва в началото на март и обикновено завършва в края на ноември, икономическите предизвикателства не трябва да бъдат подценявани. Много местни оператори се страхуват за съществуването си. За разлика от градините на гостите, имате нужда от платено одобрение за Shanigentrats, чиито тарифи могат да варират значително в зависимост от местоположението.
Следващите месеци ще решат дали виетнамският ресторант и много други ще продължат да цъфтят в центъра на града или дали ще страдат от натиска на новите разпоредби и падащия брой гости. Ресторантите зависят от помощта на виенците: да преодолеят тази фаза и да поддържат гъвкавостта на гастрономическото предложение в града.
Повече за развитието, свързани с Schamanigungs във Виена, можете да разберете в докладите от 1000Things и usp .
| Details | |
|---|---|
| Ort | Wieden, Österreich |
| Quellen | |