معارك مطعم Vienna: قواعد جديدة تهدد بتقليل Schanigent!
معارك مطعم Vienna: قواعد جديدة تهدد بتقليل Schanigent!
Wieden, Österreich - يواجه مشهد تقديم الطعام الفييني تحديات جديدة تسبب الإثارة ، خاصة في أشهر الصيف. يجب على المطعم الفيتنامي "Banh Mi Hoi an der" على Wiedner Hauptstraße ، الذي يتم تقديره بشكل خاص لأطباقه اللذيذة ، أن يتعامل مع تراجع ملحوظ في مساحاته الخارجية من خلال تقديمه مؤخرًا. بدلاً من ثمانية كراسي على التراس ، قد يتم إنشاء أربعة طاولات فقط بسبب اللوائح الجديدة ، مما يجعل الوضع الاقتصادي الصعب بالفعل أكثر صعوبة. تام تران ، موظف في المطعم ، يعلق: "الوضع صعب".
هذه التغييرات هي جزء من خطة أكبر لتنظيم Shanigenteen ، والتي تمت الموافقة عليها من قبل مكاتب المقاطعة السحرية والتحقق من وزارة الصلح 59. إن النتيجة المباشرة لأعمال البناء على Wiedner Hauptstraße هي انخفاض ملحوظ في العملاء ، وهو ما يتم تلوثه أيضًا بالوضع للعديد من المطاعم: بالإضافة إلى ذلك. في حين أن "Banh Mi Hoi" يقاتل من أجل طاولاته ، فإن تقارير Tam Tran عن المطاعم المجاورة ، والتي على الرغم من عدم الامتثال مع الحد الأدنى من متطلبات العرض البالغة 2.5 متر يمكن أن تستمر في إعداد طاولاتها دون عقاب.
شانيغنت
يلقي المناقشة حول Shanigenten الضوء على العادات الخاصة جدًا لمشهد تقديم الطعام فيينا. تكلف Shanigrats ، أي المدرجات الموجودة في المناطق العامة ، شيئًا ما ، في حين أن حدائق الضيوف الكلاسيكية عادة ما تكون مجانية على الأسباب الخاصة. قد لا يكون لديك 75 مكانًا للإدارة ولديك لوائح خاصة ، على سبيل المثال ، لا يوجد طهي أو شواء. يجب منع ضوضاء أعلى من أجل حماية المصالح المجاورة. اكتشف العديد من المطاعم أشهر الصيف كمصدر مهم للدخل لأنفسهم ، وليس بدون سبب ، لأن Schanigarten هو واحة حقيقية للعديد من الفيينيين: في الداخل.
عندما ننظر إلى بعض أجمل شانيغنت في فيينا ، أماكن مثل Ulrichsplatz أو Burggasse24 أو Ulrich تبرز مع أجواءهم الدعوة. تشتهر هذه الأماكن بتراساتها الجيدة والزخارف الدعوة. ومع ذلك ، يبقى السؤال كم من الوقت لا يزال من المدة التي يمكن أن توجد فيها مثل هذه الشامانيات في المناخ الحالي. "نحن نعتمد على دعم ضيوفنا" ، يقول تام تران ، الذي يتساءل عن كيفية وجود المطعم في المستقبل ، بينما يتعين على بعض الجيران البحث عن مشتر.
انظر إلى المستقبل
قد تكون موجة القيود في تقديم الطعام مشكلة لتنوع الفيني المحليين. في حين أن موسم شانيغارتن يبدأ رسميًا في أوائل مارس وعادة ما ينتهي في نهاية نوفمبر ، لا ينبغي التقليل من التحديات الاقتصادية. يخشى العديد من المشغلين المحليين على وجودهم. على عكس حدائق الضيوف ، تحتاج إلى موافقة مدفوعة الأجر لشانيغنتراتس ، والتي يمكن أن تختلف التعريفات منها اعتمادًا كبيرًا على الموقع.
ستقرر الأشهر المقبلة ما إذا كان المطعم الفيتنامي والعديد من الآخرين سيستمرون في الازدهار في وسط المدينة أو ما إذا كانوا سيعانون من ضغط اللوائح الجديدة وانخفاض عدد الضيوف. يعتمد أصحاب المطاعم على مساعدة الفينيين: للتغلب على هذه المرحلة والحفاظ على براعة العرض في المدينة.
المزيد حول التطورات المتعلقة بـ Schamanigungs في فيينا ، يمكنك معرفة ذلك في التقارير من 1000things و USP <
| Details | |
|---|---|
| Ort | Wieden, Österreich |
| Quellen | |