Steirereck a Vienna: l'unico ristorante austriaco tra i primi 50!

Steirereck a Vienna: l'unico ristorante austriaco tra i primi 50!

Wieden, Österreich - Giovedì sera, il famoso elenco dei "The World's 50 Best Restaurants 2025" è stato pubblicato a Torino, in Piemonte. Il Sterereck a Vienna di nuovo in agitazione, anche se il cielo cucina austriaco brilla un po 'pallido che negli ultimi pochi anni. Il ristorante guidato da Birgit e Heinz Reitbauer ha preso il 33 ° posto ed è l'unico ristorante austriaco che è entrato nella lista.

Lo Styrianeck è stato a lungo un appuntamento tra i migliori ristoranti, ma ha avuto un calo del confronto a lungo termine: nel 2024 era ancora al 22 ° e 2023 al 18 ° posto. Questo declino si riflette nella classifica generale, poiché l'elenco è determinato dai voti di 1.120 esperti culinari, tra cui chef e giornalisti alimentari. È gratificante che lo Steirereck abbia detto un posto permanente in questa illustre società per anni.

la competizione del miglior

Il grande vincitore di quest'anno è il Macho a Macho a Macho in Pima, peru , che mette il primo posto e mette il primo posto ai pochi ristoranti peruviani. cucina. I campioni dell'anno precedente dal "Disfrutar" a Barcellona non sono rimasti in prima linea, ma sono ancora un piacere!

L'elenco stesso include un totale di ristoranti in 37 città in sei continenti. L'Europa non solo ha dominato con 20 voci, ma porta anche alcune nuove aggiunte. È interessante notare che anche la gastronomia tedesca ha sorpreso di nuovo, perché il ristorante di Tim Raue si classifica a 58 quest'anno, mentre Nobelhart e Schmutzig e Tantris seguono in luoghi 59 e 73. Tali classifiche sono immensamente preziose per la gastronomia, non solo aiutano con l'attrattiva del ristorante, ma anche con il mondo del mondo.

Classifica dei migliori ristoranti

Per comprendere il panorama della gastronomia, vale anche la pena dare un'occhiata alle classifiche e alle recensioni di " LA ELENCO " da lanciare. Questo elenco è creato non solo dai leader del ristorante e dalle recensioni, ma anche da recensioni online e valutazioni degli chef, che garantiscono un quadro completo.

• Cheval Blanc di Peter Knogl - Basilea, Svizzera (99,5 punti)
• Guy Savoy - Paris, Francia (99,5 punti)
• L’En Encume-Grange-over Sands, Gran Bretagna (99,5 punti)
• La Vague D’Or-Saint-Tropez, Francia (99,5 punti)
• Le Bernardin - New York, USA (99,5 punti)
• King Lung Heen - Hong Kong (99,5 punti)
• Matsukawa - Tokyo, Giappone (99,5 punti)
• Schwarzwaldstube - Baiersbronn, Germania (99,5 punti)
• Singlethread - Haldsburg, California, USA (99,5 punti)

Un totale di nove ristoranti hanno ottenuto il notevole punteggio di 99,5 punti, una prestazione notevole che mostra quanto sia alto il livello nella gastronomia internazionale.

Sebbene il mazzo della Stiria sia tornato nella classifica quest'anno, la lunga storia e lo stile distintivo dimostrano che rimane ancora un'istituzione culinaria senza pari a Vienna. La sfida di affermarsi nella competizione internazionale rimane eccitante e dà origine alla speranza per i prossimi anni. Vedremo come si svilupperà il panorama culinario e se Vienna può presto prendere un posto tra i nomi molto grandi.