Steirereck Viinis: Austria ainus restoran 50 parema hulgas!

Steirereck Viinis: Austria ainus restoran 50 parema hulgas!

Wieden, Österreich - Neljapäeva õhtul ilmus Piemons Torinis "maailma 50 parima restorani 2025" tunnustatud nimekiri. steirereck Viinis põhjustas jällegi, isegi kui Austria Culinar Skines Shines Sish. Birgit ja Heinz Reitbaueri juhitud restoran võtsid 33. koha ja on ainus Austria restoran, mis selle nimekirja kandis.

Pistikut on pikka aega olnud parimate restoranide seas, kuid pikaajaline võrdlus oli vähenenud: 2024. aastal oli see endiselt 22. ja 2023. aastal 18. kohal. See langus kajastub üldises paremusjärjestuses, kuna nimekirja määravad 1120 kulinaaria eksperdi, sealhulgas kokkade ja toiduajakirjanike hääled. On rõõmustav, et Steirereck on aastaid öelnud selles mainekas ühiskonnas alalist kohta.

parimate

Selle aasta suur võitja on Maido Lima, Peru . Peruu köök. Eelmise aasta "Disfrutari" meistrid Barcelonas ei jäänud esiplaanile, vaid on siiski rõõm!

Nimekiri ise sisaldab kokku 37 linnas kuue mandri restorane. Euroopa ei domineeri mitte ainult 20 sissekandega, vaid toob ka uusi täiendusi. Huvitaval kombel üllatas ka Saksamaa gastronoomia, sest Tim Raue restoran on sel aastal 58 -le, samas kui Nobelhart & Schmutzig ja Tantris järgnevad kohtades 59 ja 73. Sellised paremusjärjestused on tohutult väärtuslikud gastronoomia jaoks - need ei aita mitte ainult restorani atraktiivsuses, vaid ka ülemaailmse teadlikkusega.

Parimate restoranide järjestamine

Gastronoomia maastiku mõistmiseks tasub vaadata ka " LA LOX " viskamiseks. See nimekiri pole loodud mitte ainult restoranijuhtidelt ja arvustustest, vaid ka kokkade veebipõhiste arvustuste ja hinnangute kaudu, mis tagab põhjaliku pildi.

• Peter Knogl Cheval Blanc - Basel, Šveits (99,5 punkti)
• Guy Savoy - Pariis, Prantsusmaa (99,5 punkti)
• L’Encan Enclame-Grange-Over Sands, Suurbritannia (99,5 punkti)
• la ebamäärane d’Or-Saint-Tropez, Prantsusmaa (99,5 punkti)
• Le Bernardin - New York, USA (99,5 punkti)
• kopsu kuningas Heen - Hongkong (99,5 punkti)
• Matsukawa - Tokyo, Jaapan (99,5 punkti)
• Schwarzwaldstube - Baiersbronn, Saksamaa (99,5 punkti)
• Singlethread - Haldsburg, California, USA (99,5 punkti)

Kokku üheksa restorani on jõudnud märkimisväärse skoorini 99,5 punkti - see on tähelepanuväärne etendus, mis näitab, kui kõrge tase on rahvusvahelises gastronoomias.

Ehkki vahtpolüüri tekk on selle aasta edetabelis tagasi langenud, näitab pikk ajalugu ja eristatav stiil, et see on endiselt Viini tasakaalustamata kulinaarne asutus. Rahvusvahelisel võistlusel ennast kinnitamise väljakutse on endiselt põnev ja tekitab lähiaastatele lootust. Näeme, kuidas kulinaarne maastik areneb ja kas Viin võib peagi väga suurte nimede seas koha saada.