Schnitzelskandal: XXXLutz tar bort den populära rätten från menyn!

Schnitzelskandal: XXXLutz tar bort den populära rätten från menyn!

Från och med den 15 maj i år kommer möbelbutikskedjan XXXLutz i Österrikes meny att ändras. Vad betyder detta specifikt för gästerna? Det tidigare populära schnitzelerbjudandet för bara 4,50 euro ställs in. Istället finns en ny schnitzel som kostar 9,90 euro. Ett vegetariskt alternativ erbjuds också. Särskilt intressant: På onsdagar är schnitzeln tillgänglig för 7,90 euro, vilket säkerligen kommer att få många schnitzelälskare att le på läpparna. Men varför detta beslut? Enligt merkur.de kan borttagningen av schnitzeln vara relaterad till ett byte till regionalt kök.

Med förändringen bryter XXXLutz också ny mark när det gäller ursprungsmärkning. I framtiden kommer cirka 90 % av maten som erbjuds från Österrike. För att göra detta tydligt för gästerna markeras matens ursprung direkt på menyn. Andreas Haderer, VD för XXXLutz Gastronomy, betonar vikten av denna märkning. En QR-kod låter gästerna till och med kontrollera ursprunget för de produkter som används i realtid. Sådan transparens är avsedd att hjälpa gäster att fatta välgrundade beslut om sin konsumtion.

Ursprungsmärkning och nya regler

Ursprungsmärkning har blivit viktigare de senaste åren. Enligt uppgifter från förbundsministeriet för livsmedel och jordbruk är det nu obligatoriskt i hela EU att ange ursprunget på färskt, kylt eller fryst kött. Från och med början av 2024 utvidgas denna skyldighet även till icke färdigförpackat kött, vilket innebär att tydlig ursprungsinformation ska lämnas även hos slaktaren eller på veckomarknaden.

Detta gäller särskilt köttsorter som fläsk, får och fågel. Information om var djuret har fötts upp och slaktats är avgörande för att konsumenterna ska kunna fatta ett öppet köpbeslut. Här spelar också omfattande information om ingrediensers ursprung i gastronomin roll. Analyser har visat att det ofta är svårt för konsumenter att få tillgång till information, särskilt inom cateringbranschen.

En blick in i framtiden

Förändringarna på XXXLutz är ett tecken på den ökande betydelsen av ursprungsmärkning. Även om cateringbranschen inte har samma märkningsplikt som storkök, kan EU:s ansträngningar att utvidga ursprungsmärkningen till andra livsmedel snart få genomslag även här. Enligt relaterat uppmanas cateringbranschen i allt högre grad att säkerställa transparens.

Återkomsten av den populära reklamschnitzeln är fortfarande ett stort frågetecken. Andreas Haderer uppger att en avkastning är tänkbar, men inte till de tidigare priserna. Så vi kan inte vänta med att se hur situationen utvecklas och om de nya erbjudandena tas emot av gästerna.