Škandál Schnitzel: XXXLUTZ Strvuje populárne jedlo z mapy!

Škandál Schnitzel: XXXLUTZ Strvuje populárne jedlo z mapy!

Wieden, Österreich - Od 15. mája tohto roku sa zmení ponuka obchodu s nábytkom XXXLUTZ v Rakúsku. Čo to znamená konkrétne pre hostí? Predtým populárna ponuka Schnitzel za iba 4,50 eur je zrušená. Namiesto toho existuje nový Schnitzel, ktorý stojí 9,90 EUR. Ponúka sa aj vegetariánsky variant. Obzvlášť zaujímavé: V stredu je Schnitzel za 7,90 eur, ktorý určite vyvinie úsmev na tvár mnohých milencov Schnitzel. Ale prečo toto rozhodnutie? Podľa [merkur.de] (https://www.merkur.de/verzusner/schnitzel-enderung-in-oesterreich-mobelhaus-bislieb-bebot-bot-bot- der sortiment- 93814717.html) sa môže prepnúť na regionálny cuisine.

S zmenou XXXLUTZ tiež prechádza novými spôsobmi pri identifikácii pôvodu. Približne 90% ponúkaných potravín bude v budúcnosti pochádzať z Rakúska. Aby to bolo pochopiteľné pre hostí, pôvod potravín je identifikovaný priamo v ponuke. Andreas Haderer, generálny riaditeľ spoločnosti XXXLUTZ Catering, zdôrazňuje dôležitosť tohto označovania. Kód QR dokonca umožňuje hosťom prístup k pôvodu produktov používaných v reálnom čase. Takáto transparentnosť by mala pomôcť hosťom robiť informované rozhodnutia o ich spotrebe.

Identifikácia pôvodu a nových predpisov

Identifikačná identifikácia sa v posledných rokoch stala dôležitejšou. Podľa informácií z federálneho ministerstva potravín a poľnohospodárstva je teraz mandátom, ktorý naznačuje pôvod čerstvého, chladného, ​​chladného mäsa. Od začiatku roku 2024 sa táto povinnosť rozšíri aj na rozbalené mäso, čo znamená, že jasné informácie o pôvode sa musia poskytovať aj mäsiara alebo na týždennom trhu.

To ovplyvňuje najmä odrody mäsa, ako sú ošípané, ovce a hydinové mäso. Vyhlásenie, v ktorom bolo zviera vychovávané a zabíjané, je nevyhnutné na to, aby spotrebiteľom umožnilo transparentné rozhodnutie o kúpe. Úlohu tu tiež zohrávajú komplexné informácie o pôvode ingrediencií v gastronómii. Analýza ukázala, že pre spotrebiteľov je často ťažké získať informácie, najmä v komunitnom stravovaní.

Pohľad do budúcnosti

Zmeny v xxxlutz sú znakom zvyšujúceho sa významu identifikácie pôvodu. Gastronómia nemá rovnakú požiadavku na označovanie ako veľké kuchyne, ale úsilie EÚ o rozšírenie identifikácie pôvodu na ďalšie jedlo by mohlo mať čoskoro vplyv. Podľa [pridružených] (https://www.verusverusergesundheit.gv.at/feensmittel/kenne deskunge/faq_nat_hearkunction.html) sa od stravovania stále viac žiada, aby sa zabezpečila transparentnosť.

Návrat populárnej akcie Schnitzel zostáva veľkým otáznikom. Andreas Haderer uvádza, že návratnosť je predstaviteľná, ale nie za predchádzajúce ceny. Takže môžeme byť nadšení, keď uvidíme, ako sa bude situácia vyvíjať a či nové ponuky dorazia k hosťom.