Scandal de șnițel: XXXLutz elimină popularul preparat din meniu!

Scandal de șnițel: XXXLutz elimină popularul preparat din meniu!

Din 15 mai a acestui an, meniul lanțului de magazine de mobilă XXXLutz din Austria se va schimba. Ce înseamnă asta în mod special pentru oaspeți? Oferta populară anterior de șnitel de doar 4,50 euro va fi anulată. În schimb, există un șnitel nou care costă 9,90 euro. De asemenea, este oferită o opțiune vegetariană. Deosebit de interesant: Miercurea șnițelul este disponibil la prețul de 7,90 euro, ceea ce cu siguranță va pune zâmbetul pe chipul multor iubitori de șnițel. Dar de ce această decizie? Potrivit merkur.de, ștergerea șnițelului ar putea fi legată de trecerea la bucătăria regională.

Odată cu schimbarea, XXXLutz deschide, de asemenea, noi drumuri în etichetarea originii. În viitor, aproximativ 90% din mâncarea oferită va veni din Austria. Pentru a clarifica acest lucru oaspeților, originea mâncării este marcată direct în meniu. Andreas Haderer, managing director al XXXLutz Gastronomy, subliniază importanța acestei etichete. Un cod QR permite chiar oaspeților să verifice proveniența produselor folosite în timp real. O astfel de transparență are scopul de a ajuta oaspeții să ia decizii informate cu privire la consumul lor.

Etichetarea originii și noi reglementări

Etichetarea originii a devenit mai importantă în ultimii ani. Potrivit informațiilor de la Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii, acum este obligatoriu în întreaga UE să se indice originea cărnii proaspete, refrigerate sau congelate. De la începutul anului 2024, această obligație se va extinde și la carnea nepreambalată, ceea ce înseamnă că trebuie furnizate informații clare despre origine și la măcelărie sau la piața săptămânală.

Acest lucru se aplică în special tipurilor de carne, cum ar fi carnea de porc, oaie și pasăre. Informațiile despre locul în care a fost crescut și sacrificat animalul sunt esențiale pentru a permite consumatorilor să ia o decizie de cumpărare transparentă. Informațiile cuprinzătoare despre originea ingredientelor din gastronomie joacă, de asemenea, un rol aici. Analiza a arătat că este adesea dificil pentru consumatori să acceseze informații, în special în sectorul alimentației.

O privire în viitor

Schimbările de la XXXLutz sunt un semn al importanței tot mai mari a etichetării originii. Deși industria de catering nu are aceeași obligație de etichetare ca bucătăriile comerciale, eforturile UE de a extinde etichetarea de origine la alte alimente ar putea avea în curând un impact și aici. Potrivit related, sectorului de catering i se cere din ce în ce mai mult să asigure transparența.

Revenirea popularului șnițel promoțional rămâne un mare semn de întrebare. Andreas Haderer afirmă că o rentabilitate este de imaginat, dar nu la prețurile anterioare. Așa că abia așteptăm să vedem cum evoluează situația și dacă noile oferte sunt primite de oaspeți.