SCANDAL SCHNITZEL: XXXLUTZ STROKES FOLPUL FARA din hartă!

SCANDAL SCHNITZEL: XXXLUTZ STROKES FOLPUL FARA din hartă!

Wieden, Österreich - Începând cu 15 mai a acestui an, meniul lanțului de magazine de mobilier XXXLUTZ din Austria se va schimba. Ce înseamnă asta în mod special pentru oaspeți? Oferta anterior populară Schnitzel pentru doar 4,50 euro este anulată. În schimb, există un nou schnitzel care costă 9,90 euro. De asemenea, este oferită o variantă vegetarienă. Deosebit de interesant: miercuri există Schnitzel pentru 7,90 euro, ceea ce va pune cu siguranță un zâmbet pe fața multor iubitori de Schnitzel. Dar de ce această decizie? Conform [Merkur.de] (https://www.merkur.de/verzusner/schnitzel-aenderung-in-oesterreich-moebelhaus-bislieb-bebot-bot- der sortiment- 93814717.html) ar putea fi șters cu un comutator regional.

Cu schimbarea, XXXLUTZ este, de asemenea, noi moduri în identificarea originii. Aproximativ 90% din alimentele oferite vor veni din Austria în viitor. Pentru a face acest lucru de înțeles pentru oaspeți, originea mâncării este identificată direct în meniu. Andreas Haderer, directorul general al XXXLutz Catering, subliniază importanța acestei etichete. Un cod QR permite chiar oaspeților să acceseze originea produselor utilizate în timp real. O astfel de transparență ar trebui să îi ajute pe oaspeți să ia decizii în cunoștință de cauză cu privire la consumul lor.

Identificarea originii și a noilor reglementări

Identificarea identificării a devenit mai importantă în ultimii ani. Conform informațiilor de la Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii, acum este un obligatoriu pentru a indica originea proaspătă, răcită sau frozen. De la începutul anului 2024, această obligație va fi extinsă și la carne neplăcută, ceea ce înseamnă că informațiile clare de origine trebuie să fie, de asemenea, furnizate cu măcelarul sau pe piața săptămânală.

Acest lucru afectează în special soiurile de carne, cum ar fi carnea de porc, ovine și păsări de curte. Declarația în care animalul a fost ridicat și sacrificat este esențială pentru a permite consumatorilor o decizie de cumpărare transparentă. Informații cuprinzătoare despre originea ingredientelor în gastronomie joacă, de asemenea, un rol aici. O analiză a arătat că este adesea dificil pentru consumatori să obțină informații, în special în cateringul comunitar.

o privire spre viitor

Modificările în XXXLUTZ sunt un semn al importanței crescânde a identificării originii. Gastronomia nu are aceeași cerință de etichetare ca și bucătăriile mari, dar eforturile UE de a extinde identificarea originii la alimente suplimentare ar putea avea în curând un impact. Conform [Associated] (https://www.verusverushgesundheit.gv.at/feensmittel/kenne deskunge/faq_nat_hearkunction.html), zona de catering este solicitată din ce în ce mai mult pentru a asigura transparența.

Întoarcerea acțiunii populare Schnitzel rămâne un mare semn de întrebare. Andreas Haderer afirmă că o revenire este de conceput, dar nu la prețurile anterioare. Așadar, putem fi încântați să vedem cum se va dezvolta situația și dacă noile oferte ajung la oaspeți.