Schnitzel -schandaal: XXXLUTZ streelt het populaire gerecht uit de kaart!

Schnitzel -schandaal: XXXLUTZ streelt het populaire gerecht uit de kaart!

Wieden, Österreich - Vanaf 15 mei van dit jaar zal het menu van de XXXLUTZ meubelketen in Oostenrijk veranderen. Wat betekent dat specifiek voor de gasten? De eerder populaire Schnitzel -aanbieding voor slechts 4,50 euro wordt geannuleerd. In plaats daarvan is er een nieuwe schnitzel die 9,90 euro kost. Een vegetarische variant wordt ook aangeboden. Vooral interessant: op woensdag is er de Schnitzel voor 7,90 euro, die zeker een glimlach op het gezicht van veel Schnitzel -liefhebbers zal toveren. Maar waarom deze beslissing? Volgens [Merkur.de] (https://www.merkur.de/verzusner/Schnitzel-aenderung-in-oesterich-moebelhaus-bisliB-Bebot-Bot- der Sortiment- 93814717.html) kan worden beschreven met een overstap met een schakelaar naar regionale cuisine.

Met de verandering gaat xxxlutz ook nieuwe manieren in de identificatie van de oorsprong. Ongeveer 90% van het aangeboden voedsel komt in de toekomst uit Oostenrijk. Om dit begrijpelijk te maken voor de gasten, wordt de oorsprong van het voedsel direct op het menu geïdentificeerd. Andreas Haderer, Managing Director van XXXLUTZ Catering, benadrukt het belang van deze etikettering. Met een QR -code kunnen gasten zelfs toegang krijgen tot de oorsprong van de producten die in realtime worden gebruikt. Een dergelijke transparantie zou gasten moeten helpen geïnformeerde beslissingen te nemen over hun consumptie.

Identificatie van oorsprong en nieuwe voorschriften

De identificatie -identificatie is de afgelopen jaren belangrijker geworden. Volgens informatie van het federale ministerie van Food and Agriculture, is het nu een verplicht om de oorsprong te geven van vers, gekoelt of gekoelt of gekoelt of gekoelt of gekoelt of gekoelt of gekoelt of gekoelt of gekoelt of koelt. Vanaf het begin van 2024 zal deze verplichting ook worden uitgebreid tot uitgepakt vlees, wat betekent dat informatie van duidelijke oorsprong ook moet worden voorzien van de slager of op de wekelijkse markt.

Dit beïnvloedt vooral vleesvariëteiten zoals varkens, schapen en gevogelte vlees. De verklaring waar het dier is opgevoed en geslacht is essentieel om consumenten een transparante aankoopbeslissing te laten. Uitgebreide informatie over de oorsprong van ingrediënten in gastronomie speelt hier ook een rol. Een analyse heeft aangetoond dat het voor consumenten vaak moeilijk is om informatie te krijgen, vooral in community catering.

Een kijkje in de toekomst

De veranderingen in xxxlutz zijn een teken van het toenemende belang van identificatie van oorsprong. De gastronomie heeft niet dezelfde etiketteringsvereiste als grote keukens, maar de inspanningen van de EU om de identificatie van oorsprong uit te breiden tot verder voedsel kunnen binnenkort een impact hebben. Volgens [bijbehorende] (https://www.verusverushergesundheit.gv.at/feensmittel/kenne deskunge/faq_nat_hearkunction.html) wordt het cateringsgebied steeds vaker gevraagd om transparantie te garanderen.

De terugkeer van de populaire actie Schnitzel blijft een groot vraagteken. Andreas Haderer stelt dat een rendement denkbaar is, maar niet tegen de vorige prijzen. We kunnen dus enthousiast zijn om te zien hoe de situatie zich zal ontwikkelen en of de nieuwe aanbiedingen bij de gasten aankomen.