Šniceļu skandāls: XXXLutz izņem no ēdienkartes populāro ēdienu!

Šniceļu skandāls: XXXLutz izņem no ēdienkartes populāro ēdienu!

No šī gada 15.maija mainīsies mēbeļu veikalu tīkla XXXLutz ēdienkarte Austrijā. Ko tas nozīmē tieši viesiem? Iepriekš populārais šniceles piedāvājums tikai par 4,50 eiro tiks atcelts. Tā vietā ir jauna šnicele, kas maksā 9,90 eiro. Tiek piedāvāts arī veģetārs variants. Īpaši interesanti: trešdienās šnicele pieejama par 7,90 eiro, kas noteikti radīs smaidu daudzu šniceļu cienītāju sejās. Bet kāpēc šāds lēmums? Saskaņā ar vietni merkur.de, šniceles dzēšana varētu būt saistīta ar pāreju uz reģionālo virtuvi.

Līdz ar izmaiņām XXXLutz lauž jaunus ceļus arī izcelsmes marķēšanā. Nākotnē aptuveni 90% no piedāvātā ēdiena nāks no Austrijas. Lai viesiem tas būtu skaidrs, ēdiena izcelsme tiek atzīmēta tieši ēdienkartē. Andreas Haderer, XXXLutz Gastronomy rīkotājdirektors, uzsver šīs etiķetes nozīmi. QR kods pat ļauj viesiem pārbaudīt izmantoto produktu izcelsmi reāllaikā. Šāda pārskatāmība ir paredzēta, lai palīdzētu viesiem pieņemt pārdomātus lēmumus par patēriņu.

Izcelsmes marķēšana un jauni noteikumi

Izcelsmes marķēšana pēdējos gados ir kļuvusi svarīgāka. Saskaņā ar Federālās pārtikas un lauksaimniecības ministrijas informāciju, tagad visā ES ir obligāti jānorāda svaigas, atdzesētas vai saldētas gaļas izcelsme. No 2024. gada sākuma šis pienākums tiks attiecināts arī uz nefasētu gaļu, kas nozīmē, ka skaidra informācija par izcelsmi jāsniedz arī pie miesnieka vai iknedēļas tirgū.

Tas jo īpaši attiecas uz gaļas veidiem, piemēram, cūkgaļu, aitu un mājputnu gaļu. Informācija par to, kur dzīvnieks ir audzēts un nokauts, ir būtiska, lai patērētāji varētu pieņemt pārskatāmu lēmumu par pirkumu. Šeit nozīme ir arī visaptverošai informācijai par sastāvdaļu izcelsmi gastronomijā. Analīze ir parādījusi, ka patērētājiem bieži ir grūti piekļūt informācijai, jo īpaši ēdināšanas nozarē.

Ieskats nākotnē

Izmaiņas uzņēmumā XXXLutz liecina par pieaugošo izcelsmes marķēšanas nozīmi. Lai gan sabiedriskās ēdināšanas nozarei nav tāds pats marķēšanas pienākums kā komerciālajām virtuvēm, ES centieni paplašināt izcelsmes marķējumu, iekļaujot tajā arī citus pārtikas produktus, drīzumā varētu ietekmēt arī šeit. Saskaņā ar related ēdināšanas nozarei arvien vairāk tiek prasīts nodrošināt pārredzamību.

Populārās reklāmas šniceles atgriešanās joprojām ir liela jautājuma zīme. Andreass Haderers norāda, ka atdeve ir iedomājama, taču ne par iepriekšējām cenām. Tāpēc nevaram vien sagaidīt, kā situācija attīstīsies un vai jaunos piedāvājumus saņems viesi.