Schnitzel skandāls: XXXLUTZ INVĒRTS POPORTE TRITH no kartes!

Schnitzel skandāls: XXXLUTZ INVĒRTS POPORTE TRITH no kartes!

Wieden, Österreich - No šī gada 15. maija mainīsies XXXLUTZ mēbeļu veikala ķēdes izvēlne Austrijā. Ko tas īpaši nozīmē viesiem? Iepriekš populārais Schnitzel piedāvājums tikai par 4,50 eiro tiek atcelts. Tā vietā ir jauns šnicelis, kas maksā 9,90 eiro. Tiek piedāvāts arī veģetārietis variants. Īpaši interesanti: trešdienās ir šnicele par 7,90 eiro, kas noteikti smaidīs daudzu Šnicela cienītāju sejā. Bet kāpēc šis lēmums? Saskaņā ar [merkur.de] (https://www.merkur.de/verzusner/schnitzel-aenderung-in-oesterreich-moebelhaus-bislieb-bebot-bot- der sentiment- 93814717.html) var izdzēst ar pāreju uz regonu cuisine.

Ar izmaiņām XXXLUTZ ir arī jauni veidi izcelsmes identificēšanā. Aptuveni 90% no piedāvātās pārtikas nāks no Austrijas nākotnē. Lai tas būtu saprotams viesiem, ēdiena izcelsme tiek identificēta tieši ēdienkartē. Andreass Haderers, XXXLUTZ Catering rīkotājdirektors, uzsver šī marķējuma nozīmi. QR kods pat ļauj viesiem piekļūt reālā laikā izmantoto produktu izcelsmei. Šādai caurspīdīgumam vajadzētu palīdzēt viesiem pieņemt apzinātus lēmumus par viņu patēriņu.

Izcelsmes un jaunu noteikumu identificēšana

Identifikācijas identifikācija pēdējos gados ir kļuvusi svarīgāka. Saskaņā ar informāciju no Federālās pārtikas un lauksaimniecības ministrijas, tagad tas ir obligāts, lai norādītu uz svaigu, dzesēšanu vai gaļu. Kopš 2024. gada sākuma šis pienākums tiks attiecināts arī uz neizpakotu gaļu, kas nozīmē, ka skaidra informācija par izcelsmi ir jāsniedz arī miesniekam vai nedēļas tirgū.

Tas īpaši ietekmē gaļas šķirnes, piemēram, cūku, aitas un mājputnu gaļu. Paziņojums, kurā dzīvnieks tika audzināts un nokauts, ir būtisks, lai patērētājiem būtu caurspīdīgs lēmums par pirkumu. Šeit loma ir arī visaptveroša informācija par sastāvdaļu izcelsmi gastronomijā. Analīze parādīja, ka patērētājiem bieži ir grūti iegūt informāciju, it īpaši sabiedrības ēdināšanā.

A ieskatīšanās nākotnē

XXXLUTZ izmaiņas liecina par izcelsmes identificēšanas pieaugošo nozīmi. Gastronomijai nav tādas pašas marķēšanas prasības kā lielām virtuvēm, bet ES centieni paplašināt izcelsmes identificēšanu līdz turpmākai pārtikai drīz varētu ietekmēt. Saskaņā ar [saistīto] (https://www.verusverushergesundheit.gv.at/feenmittel/kenne Deskunge/FAQ_NAT_HEARKUNCTION.HTML) ēdināšanas zonu arvien vairāk tiek lūgts nodrošināt caurspīdīgumu.

Populārās darbības šniceļa atgriešanās joprojām ir liela jautājuma zīme. Andreass Haderers paziņo, ka atdeve ir iespējama, bet ne uz iepriekšējām cenām. Tāpēc mēs varam būt satraukti redzēt, kā situācija attīstīsies un vai jaunie piedāvājumi nonāk viesiem.