Schnitzeli skandaal: xxxlutz lööb populaarse roogi kaardist välja!

Schnitzeli skandaal: xxxlutz lööb populaarse roogi kaardist välja!

Wieden, Österreich - Alates selle aasta 15. maist muutub Austrias asuva XXXLutzi mööblipoodide keti menüü. Mida see tähendab konkreetselt külaliste jaoks? Varem populaarne Schnitzeli pakkumine ainult 4,50 euro eest tühistatakse. Selle asemel on uus šnitzel, mis maksab 9,90 eurot. Pakutakse ka taimetoidu varianti. Eriti huvitav: kolmapäeviti on šnitzel 7,90 eurot, mis kindlasti naeratab paljude šnitslisõprade näole. Aga miks see otsus? [Merkur.de] (https://www.merkur.de/verzusner/schnitzel-aenderung-in-oesterreich-moebelhaus-bislieb-blieb-bot-bot- der sortiment-93814717.html) saab piirkondliku Cuisiniga kustutada.

Muutusega läheb XXXLUTZ ka uusi viise päritolu identifitseerimisel. Ligikaudu 90% pakutavast toidust tuleb Austriast tulevikus. Selleks, et see külaliste jaoks arusaadavaks muuta, tuvastatakse toidu päritolu otse menüüs. XXXXLUTZ Cateringi tegevdirektor Andreas Haderer rõhutab selle märgistamise olulisust. QR -kood võimaldab külastajatel isegi reaalajas kasutatavate toodete päritolu juurde pääseda. Selline läbipaistvus peaks aitama külastajatel teha teadlikke otsuseid oma tarbimise kohta.

päritolu ja uute eeskirjade tuvastamine

Identifitseerimise identifitseerimine on viimastel aastatel olulisemaks muutunud. Föderaalse toidu- ja põllumajandusministeeriumi teabe kohaselt teabe kohaselt on see, et see on praegune, jahutatud. Alates 2024. aasta algusest laiendatakse seda kohustust ka liha pakkimata, mis tähendab, et selge päritolu teave tuleb anda ka lihunikule või nädalaturule.

See mõjutab eriti lihasorte nagu siga, lamba- ja linnuliha. Avaldus, kus looma kasvatati ja tapeti, on hädavajalik, et võimaldada tarbijatel läbipaistvat ostuotsust. Siin mängib ka põhjalik teave koostisosade päritolu kohta gastronoomiast. Analüüs on näidanud, et tarbijatel on sageli keeruline teavet saada, eriti kogukonna toitlustamises.

tuleviku pilk

XXXLUTZ -i muutused on märk päritolu identifitseerimise kasvavast olulisusest. Gastronoomial ei ole sama märgistamise nõue kui suurtel köökidel, kuid ELi jõupingutused laiendada päritolu identifitseerimist edasisele toidule võivad peagi mõjutada. Vastavalt [Associated] (https://www.verorusverušergesundheit.gv.at/fensmittel/kenne lauale/faq_nat_hearkunction.html) palutakse toitlustusala üha enam läbipaistvuse tagamiseks.

Populaarse tegevuse tagasitulek on endiselt suur küsimärk. Andreas Haderer väidab, et tootlus on mõeldav, kuid mitte varasemate hindadega. Seega võime põnevusega näha, kuidas olukord areneb ja kas uued pakkumised jõuavad külalistele.