Escándalo de Schnitzel: xxxlutz acaricia el popular plato del mapa!

Escándalo de Schnitzel: xxxlutz acaricia el popular plato del mapa!

Wieden, Österreich - Del 15 de mayo de este año, cambiará el menú de la cadena de tiendas de muebles XXXLUTZ en Austria. ¿Qué significa eso específicamente para los invitados? La oferta de Schnitzel previamente popular por solo 4.50 euros se cancela. En cambio, hay un nuevo Schnitzel que cuesta 9.90 euros. También se ofrece una variante vegetariana. Particularmente interesante: los miércoles está el Schnitzel por 7.90 euros, lo que ciertamente pondrá una sonrisa en el rostro de muchos amantes de Schnitzel. ¿Pero por qué esta decisión? De acuerdo con [merkur.de] (https://www.merkur.de/verzusner/schnitzel-aenderung-in-oesterreich-Mobelhaus-bislieb-bebot-bot- der sortiment- 93814717.html) podría ser deletitado con un cambio a la cuuisina regional.

Con el cambio, XXXLUTZ también va nuevas formas en la identificación del origen. Alrededor del 90% de los alimentos ofrecidos vendrán de Austria en el futuro. Para que esto sea comprensible para los invitados, el origen de la comida se identifica directamente en el menú. Andreas Haderer, director gerente de XXXLUTZ Catering, enfatiza la importancia de este etiquetado. Un código QR incluso permite a los invitados acceder al origen de los productos utilizados en tiempo real. Dicha transparencia debería ayudar a los invitados a tomar decisiones informadas sobre su consumo.

Identificación de origen y nuevas regulaciones

La identificación de identificación se ha vuelto más importante en los últimos años. De acuerdo con la información del Ministerio Federal de Alimentos y Agricultura, ahora es un mandato para indicar el origen de la carne fresca y fría fresca o fría. Desde el comienzo de 2024, esta obligación también se extenderá a la carne desempaquetada, lo que significa que la información de origen clara también debe proporcionar el carnicero o en el mercado semanal.

Esto afecta particularmente a las variedades de carne como cerdo, oveja y carne de aves de corral. La declaración en la que el animal fue criado y sacrificado es esencial para permitir a los consumidores una decisión de compra transparente. La información completa sobre el origen de los ingredientes en la gastronomía también juega un papel aquí. Un análisis ha demostrado que a menudo es difícil para los consumidores obtener información, especialmente en la restauración comunitaria.

Una mirada hacia el futuro

Los cambios en xxxlutz son un signo de la creciente importancia de la identificación de origen. La gastronomía no tiene el mismo requisito de etiquetado que las cocinas grandes, pero los esfuerzos de la UE para extender la identificación de origen a más alimentos podrían tener un impacto. Según Associated Se pide cada vez más al área de catering que garantice la transparencia.

El regreso de la popular acción Schnitzel sigue siendo un gran signo de interrogación. Andreas Haderer afirma que un rendimiento es concebible, pero no a los precios anteriores. Por lo tanto, podemos estar emocionados de ver cómo se desarrollará la situación y si las nuevas ofertas llegan a los invitados.