Σκάνδαλο Schnitzel: XXXLUTZ χτυπά το δημοφιλές πιάτο από το χάρτη!

Σκάνδαλο Schnitzel: XXXLUTZ χτυπά το δημοφιλές πιάτο από το χάρτη!

Wieden, Österreich - Από τις 15 Μαΐου του τρέχοντος έτους, το μενού της αλυσίδας αποθήκευσης επίπλων XXXLUTZ στην Αυστρία θα αλλάξει. Τι σημαίνει αυτό ειδικά για τους επισκέπτες; Η προηγούμενη δημοφιλής προσφορά Schnitzel μόνο για 4,50 ευρώ ακυρώνεται. Αντ 'αυτού, υπάρχει ένα νέο Schnitzel που κοστίζει 9,90 ευρώ. Μια χορτοφαγική παραλλαγή προσφέρεται επίσης. Ιδιαίτερα ενδιαφέρον: Την Τετάρτη υπάρχει το Schnitzel για 7,90 ευρώ, το οποίο σίγουρα θα βάλει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο πολλών εραστών Schnitzel. Αλλά γιατί αυτή η απόφαση; Σύμφωνα με το [merkur.de] (https://www.merkur.de/verzusner/schnitzel-aenderung-in-oesterreich-moebelhaus-bislieb-bebot-bot- der stortiment- 93814717.html) θα μπορούσε να διαγράψει με μια διακόπτη στην περιφερειακή κουζίνα.

Με την αλλαγή, το xxxlutz πηγαίνει επίσης νέους τρόπους στην ταυτοποίηση της προέλευσης. Περίπου το 90% των προσφερόμενων τροφίμων θα προέλθει από την Αυστρία στο μέλλον. Προκειμένου να γίνει αυτό κατανοητό για τους επισκέπτες, η προέλευση του φαγητού αναγνωρίζεται απευθείας στο μενού. Ο Andreas Haderer, Διευθύνων Σύμβουλος της XXXLutz Catering, υπογραμμίζει τη σημασία αυτής της επισήμανσης. Ένας κώδικας QR επιτρέπει στους επισκέπτες να έχουν πρόσβαση στην προέλευση των προϊόντων που χρησιμοποιούνται σε πραγματικό χρόνο. Η διαφάνεια αυτή θα πρέπει να βοηθήσει τους επισκέπτες να λαμβάνουν τεκμηριωμένες αποφάσεις σχετικά με την κατανάλωσή τους.

Ταυτοποίηση προέλευσης και νέων κανονισμών

Η αναγνώριση ταυτοποίησης έχει γίνει πιο σημαντική τα τελευταία χρόνια. Σύμφωνα με πληροφορίες του ομοσπονδιακού Υπουργείου Τροφίμων και Γεωργίας, είναι τώρα υποχρεωτικό να υποδηλώνει την προέλευση της φρέσκιας, δροσερό ή ψωμί ή ψιλοκομμένο κρέας. Από τις αρχές του 2024, αυτή η υποχρέωση θα επεκταθεί επίσης σε αποσυσκευασμένο κρέας, πράγμα που σημαίνει ότι οι σαφείς πληροφορίες προέλευσης πρέπει επίσης να διαθέτουν το κρεοπωλείο ή στην εβδομαδιαία αγορά.

Αυτό επηρεάζει ιδιαίτερα τις ποικιλίες κρέατος όπως το κρέας χοίρων, προβάτων και πουλερικών. Η δήλωση όπου το ζώο ανατράφηκε και σφαγιάστηκε είναι απαραίτητη για να δοθεί η δυνατότητα στους καταναλωτές μια διαφανή απόφαση αγοράς. Οι ολοκληρωμένες πληροφορίες σχετικά με την προέλευση των συστατικών στη γαστρονομία παίζουν επίσης ρόλο εδώ. Μια ανάλυση έχει δείξει ότι είναι συχνά δύσκολο για τους καταναλωτές να λαμβάνουν πληροφορίες, ειδικά στην κοινότητα.

μια ματιά στο μέλλον

Οι αλλαγές στο xxxlutz είναι ένα σημάδι της αυξανόμενης σημασίας της ταυτοποίησης της προέλευσης. Η γαστρονομία δεν έχει την ίδια απαίτηση επισήμανσης με τις μεγάλες κουζίνες, αλλά οι προσπάθειες της ΕΕ για την επέκταση της ταυτοποίησης της προέλευσης σε περαιτέρω τρόφιμα θα μπορούσαν σύντομα να έχουν αντίκτυπο. Σύμφωνα με το [Associated] (https://www.verusverushergesundheit.gv.at/feensmittel/kenne deskunge/faq_nat_hearkunction.html) Η περιοχή τροφοδοσίας ζητείται όλο και περισσότερο για να εξασφαλίσει τη διαφάνεια.

Η επιστροφή της δημοφιλούς δράσης Schnitzel παραμένει ένα μεγάλο ερωτηματικό. Ο Andreas Haderer δηλώνει ότι μια επιστροφή είναι κατανοητή, αλλά όχι στις προηγούμενες τιμές. Έτσι μπορούμε να είμαστε ενθουσιασμένοι που θα δούμε πώς θα αναπτυχθεί η κατάσταση και αν οι νέες προσφορές φτάνουν στους επισκέπτες.