Шницел скандал: XXXLutz премахва популярното ястие от менюто!

Шницел скандал: XXXLutz премахва популярното ястие от менюто!

От 15 май тази година менюто на веригата мебелни магазини XXXLutz в Австрия ще се промени. Какво означава това конкретно за гостите? Популярната досега оферта за шницел само за 4,50 евро ще бъде отменена. Вместо това има нов шницел, който струва 9,90 евро. Предлага се и вегетарианска опция. Особено интересно: В сряда шницелът се предлага за 7,90 евро, което със сигурност ще предизвика усмивка на лицата на много любители на шницела. Но защо това решение? Според merkur.de, заличаването на шницела може да е свързано с преминаване към регионална кухня.

С промяната XXXLutz пробива нови позиции в етикетирането на произхода. В бъдеще около 90% от предлаганите храни ще идват от Австрия. За да е ясно това на гостите, произходът на храната е отбелязан директно в менюто. Андреас Хадерер, управляващ директор на XXXLutz Gastronomy, подчертава важността на този етикет. QR код дори позволява на гостите да проверяват произхода на използваните продукти в реално време. Тази прозрачност има за цел да помогне на гостите да вземат информирани решения относно потреблението си.

Етикетиране за произход и нови разпоредби

Етикетирането за произход става все по-важно през последните години. Според информация на Федералното министерство на храните и земеделието вече е задължително в целия ЕС да се посочва произходът на прясно, охладено или замразено месо. От началото на 2024 г. това задължение ще бъде разширено и за месо, което не е предварително пакетирано, което означава, че ясна информация за произхода трябва да бъде предоставена и при месарницата или на седмичния пазар.

Това се отнася особено за видове месо като свинско, овче и птиче. Информацията за това къде е отгледано и заклано животното е от съществено значение, за да могат потребителите да вземат прозрачно решение за покупка. Изчерпателната информация за произхода на съставките в гастрономията също играе роля тук. Анализът показа, че за потребителите често е трудно да получат достъп до информация, особено в сектора на общественото хранене.

Поглед в бъдещето

Промените в XXXLutz са знак за нарастващото значение на етикетирането на произхода. Въпреки че кетъринг промишлеността няма същото задължение за етикетиране като търговските кухни, усилията на ЕС да разшири етикетирането на произхода към други храни скоро може да окаже влияние и тук. Според свързани, секторът на кетъринга все повече се иска да гарантира прозрачност.

Завръщането на популярния рекламен шницел остава под голяма въпросителна. Андреас Хадерер заявява, че възвръщаемост е възможна, но не на предишните цени. Така че нямаме търпение да видим как ще се развие ситуацията и дали новите оферти се приемат от гостите.