Suche
Mein Konto
Kritika a létszámhiánnyal kapcsolatban: Az idősek kiszolgálják magukat Wiedenben!
Az egykori pincérnő a bécsi szociális, teljes ellátást kínáló kávézóban a személyzet hiányára panaszkodik. A munkakörülmények és a toborzás bírálata.
Kritika a létszámhiánnyal kapcsolatban: Az idősek kiszolgálják magukat Wiedenben!
Az egyedi koncepciójáról ismert bécsi kávézóban egyre szaporodnak a kritikák. Egy volt alkalmazott megszólalt, és komoly aggodalmát fejezte ki a teljes nyugdíjas korú munkakörülmények miatt. A névtelen maradni kívánó pincérnő elmondja tapasztalatait, és egy olyan létszámhiányról beszél, amely minden érintett helyzetét megnehezíti. A körülményeket „nem normálisnak” tartja az éttermi ágazatban, mivel még a kávézóban dolgozó idősebb vendéglátók is kénytelenek felvenni és teljesíteni a rendeléseket, miközben a szokásos alkalmazottak nincsenek távol. Ez a helyzet nemcsak nagy munkaterheléshez vezet, hanem frusztrációt is okoz a jelenlévőkben.
„A sok vendég ellenére, akik minden nap jönnek, nincs pénz további személyzetre” – bírálja a volt pincérnő. Rámutat, hogy a marketing sokkal több embert foglalkoztat, míg a szolgáltatás szenved. MyDistrict beszámol arról, hogy Moriz Piffl, a Vollpension társalapítója foglalkozott ezekkel a panaszokkal, és hevesen védi a projektet. Piffl hangsúlyozza, hogy a kávézónak nincs anyagi támogatása, és a vállalkozásnak a saját lábára kell állnia, hogy pluszban maradjon.
Az idősek szerepe a kávézóban
A teljes ellátás különlegessége az idősek integrálása az üzletbe. Naponta két idősebb ember dolgozik a kávézóban, süteményeket sütnek, kapcsolatot teremtenek a vendégekkel. A rendes alkalmazottaktól elvárt gyorsaság azonban gyakran hiányzik. Piffl hangsúlyozza, hogy ez a koncepció nemcsak a kávézó működését szolgálja, hanem az időskori szegénység és a magány elleni küzdelmet is szolgálja. A kávézóban dolgozó idősek közül sokan értékesnek tartják munkájukat, és aktívan hozzájárulnak a közösséghez.
A költséghatékony működés szükségessége és a minden generáció számára barátságos és együttérző környezet megteremtésének vágya közötti konfliktus rávilágít a csillogó kávézó szorult helyzetére. Még várni kell, hogy a teljes testület hogyan kezeli a belső kihívásokat, és milyen intézkedéseket tesznek a munkakörülmények javítása és a jövőbeni panaszok elkerülése érdekében.