Uživanje v tartufih na Dunaju: odkrijte tržnice in menije novembra!

Uživanje v tartufih na Dunaju: odkrijte tržnice in menije novembra!

Skoraj je spet tisti čas: Jesen ne prinaša le pisanega bleščanja barv, temveč tudi težko pričakovane tartufe. Prihajajočo sezono tartufov na Dunaju dostojno obeležujejo. Kot kulinarični vrhunec bo 8. novembra 2025 svoja vrata odprla tržnica s tartufi Thomasa Edlingerja, ki bo vsak teden privabljala številne gurmane. Tržnica poteka vsako soboto in ponuja različne sveže in ročno nabrane tartufe, ki bodo gurmane popeljali v nebesa.

A to še ni vse: od 4. novembra bodo v različnih restavracijah v mestu stregli izvrstne jedi, oplemenitene z dragimi gobami. Italijanska restavracija v Ritz-Carlton Vienna je absolutni nasvet za poznavalce. Tam lahko gostje narežejo bele tartufe Alba na domače tagliatelle, jajčne jedi ali pire krompir. Chef Hermann Botolen prepušča izbiro primernega vina gostom, ki vedno znajo izbrati popolno spremljavo, da ujamejo arome tartufov.

Tržnice tartufov v Monferratu

Ne le na Dunaju se vse vrti okoli izvrstnega gomolja. Nekoliko dlje, v Monferratu v Piemontu, tržnice s tartufi privabljajo poznavalce z vsega sveta. Tam najdete lovce na tartufe, ki z izurjenimi psi potujejo po gozdovih in iščejo dragoceno podzemno gobo. Območja za lov na tartufe so strogo ločena, lokacije najdba pa so tajne, da ne bi bili ogroženi naravni zakladi. Ob koncih tedna številne tržnice in festivali privabijo obiskovalce v vasi s prazničnim vzdušjem in živo glasbo.

• Schmackhafte Gerichte, die auf den Ständen angeboten werden, umfassen:
• Trüffel über Spiegelei
• Trüffeln auf Brot
• Trüffel in Polenta

Tržnice niso le prostor za nakupovanje, ampak tudi za uživanje: sveži tartufi, aromatizirana olja, sir in salumi zaznamujejo ponudbo in poskrbijo, da brbončice zaplešejo. Podelili bodo tudi nagrade za najboljše tartufe, pravi festival za ljubitelje tartufov!

Tedni tartufov v Albi

Še en vrhunec je »Svetovna tržnica belih tartufov Alba«, ki poteka od 11. oktobra do 8. decembra 2025 v slikovitem mestu Alba. Ob sobotah in nedeljah se lahko obiskovalci potopijo v svet tartufov in izkusijo dobrote Piemonta. Trifulau, terenski trgovci, ponujajo najlepše tartufe (Tuber Magnatum Picco). Na voljo so tudi lokalne jedi in vrhunska vina. Za tiste, ki želite še več informacij o okusni trojici, so na voljo degustacije vin pod vodstvom sommelierja.

Vstop je tudi družinam prijazen, saj je vstop otrokom do 15. leta brezplačen. In če z vami potujejo vaši štirinožni prijatelji, se lahko tega prijetnega doživetja udeležijo na povodcu in z nagobčnikom.

Po obisku tržnic in uživanju v jedeh s tartufi lahko rečemo le eno: jesen je na Dunaju in v njegovi okolici pravi čas za ljubitelje tartufov. Če zdaj ne začutite okusa, si res ne morete pomagati.