Hľuzovkový pôžitok vo Viedni: objavte trhy a menu v novembri!

Hľuzovkový pôžitok vo Viedni: objavte trhy a menu v novembri!

Už je to skoro znova: Jeseň so sebou neprináša len pestrú žiaru farieb, ale aj dlho očakávané hľuzovky. Nadchádzajúca sezóna hľuzoviek sa vo Viedni patrične oslavuje. Ako kulinársky vrchol, trh s hľuzovkami Thomasa Edlingera otvorí svoje brány 8. novembra 2025 a každý týždeň pritiahne množstvo gurmánov. Trh sa koná každú sobotu a ponúka rôzne čerstvé a ručne zbierané hľuzovky, ktoré labužníkov pošlú do neba.

Ale to nie je všetko: od 4. novembra budú rôzne reštaurácie v meste ponúkať vynikajúce jedlá rafinované drahými hubami. Talianska reštaurácia v Ritz-Carlton Vienna je absolútnym zasväteným tipom. Hostia si tam môžu nakrájať biele hľuzovky Alba na domáce tagliatelle, vaječné jedlá alebo zemiakovú kašu. Šéfkuchár Hermann Botolen necháva výber vhodného vína na hosťoch, ktorí majú vždy dobrý talent na výber dokonalého sprievodu na zachytenie vôní hľuzoviek.

Trhy s hľuzovkami v Monferrato

Nielen vo Viedni sa všetko točí okolo znamenitej hľuzy. O niečo ďalej, v Monferrate v Piemonte, trhy s hľuzovkami lákajú znalcov z celého sveta. Nájdete tu lovcov hľuzoviek, ktorí cestujú po lesoch s cvičenými psami a hľadajú cennú podzemnú hubu. Oblasti lovu hľuzoviek sú prísne oddelené a miesta, kde sa nachádzajú, sú utajené, aby neboli ohrozené prírodné poklady. Cez víkendy početné trhy a festivaly lákajú návštevníkov do dedín so sviatočnou atmosférou a živou hudbou.

• Schmackhafte Gerichte, die auf den Ständen angeboten werden, umfassen:
• Trüffel über Spiegelei
• Trüffeln auf Brot
• Trüffel in Polenta

Trhy nie sú len miestom nakupovania, ale aj zábavy: čerstvé hľuzovky, ochutené oleje, syry a salumi charakterizujú ponuku a roztancujú chuťové poháriky. Ceny budú udelené aj za najlepšie hľuzovky, skutočný festival pre milovníkov hľuzoviek!

Hľuzovkové týždne v Albe

Ďalším vrcholom je „Svetový trh s bielymi hľuzovkami Alba“, ktorý sa koná od 11. októbra do 8. decembra 2025 v malebnom mestečku Alba. V sobotu a nedeľu sa môžu návštevníci ponoriť do sveta hľuzoviek a zažiť piemontské lahôdky. Trifulau, poľní obchodníci, ponúkajú tie najkrajšie hľuzovky (Tuber Magnatum Picco). Ochutnať môžete aj miestne jedlá a kvalitné vína. Pre tých, ktorí chcú o chutnej trojke ešte viac informácií, sú pripravené ochutnávky vín pod vedením someliéra.

Vstup je vhodný aj pre rodiny, pretože deti do 15 rokov majú vstup zdarma. A ak s vami cestujú vaši štvornohí kamaráti, môžu sa tohto príjemného zážitku zúčastniť na vodítku a s náhubkom.

Po návšteve trhov a vychutnaní si hľuzovkových jedál ostáva povedať len jediné: Jeseň vo Viedni a okolí je ideálnym obdobím pre milovníkov hľuzoviek. Ak nedostanete chuť teraz, naozaj si nemôžete pomôcť.