Savurare cu trufe la Viena: descoperiți piețele și meniurile în noiembrie!

Savurare cu trufe la Viena: descoperiți piețele și meniurile în noiembrie!

Este aproape din nou momentul: toamna nu aduce doar cu ea o flacără colorată de culori, ci și trufele mult așteptate. Următorul sezon al trufelor este sărbătorit în mod corespunzător la Viena. Ca punct culminant culinar, piața de trufe a lui Thomas Edlinger își va deschide porțile pe 8 noiembrie 2025 și va atrage mulți gurmanzi în fiecare săptămână. Piața are loc în fiecare sâmbătă și oferă o varietate de trufe proaspete și culese manual, care îi vor trimite pe gurmanzi în rai.

Dar asta nu este tot: din 4 noiembrie, diverse restaurante din oraș vor servi mâncăruri rafinate, rafinate cu ciupercile scumpe. Restaurantul italian de la Ritz-Carlton Vienna este un sfat absolut. Acolo, oaspeții pot felia trufe albe de Alba peste tagliatelle de casă, preparate cu ouă sau piure de cartofi. Chef Hermann Botolen lasa oaspetilor alegerea vinului potrivit, care are intotdeauna un talent bun in a alege acompaniamentul perfect pentru a capta aromele trufelor.

Piețele de trufe din Monferrato

Nu doar în Viena totul se învârte în jurul tuberculului rafinat. Puțin mai departe, în Monferrato din Piemont, piețele de trufe atrag cunoscători din întreaga lume. Acolo puteți găsi vânători de trufe care călătoresc prin păduri cu câini dresați în căutarea valoroasei ciuperci subterane. Zonele pentru vânătoarea de trufe sunt strict separate, iar locațiile în care se găsesc sunt păstrate secrete pentru ca comorile naturii să nu fie puse în pericol. În weekend, numeroase piețe și festivaluri atrag vizitatori în sate cu atmosferă festivă și muzică live.

• Schmackhafte Gerichte, die auf den Ständen angeboten werden, umfassen:
• Trüffel über Spiegelei
• Trüffeln auf Brot
• Trüffel in Polenta

Piețele nu sunt doar un loc pentru cumpărături, ci și pentru distracție: trufele proaspete, uleiurile aromate, brânză și salumi caracterizează ofranda și fac să danseze papilele gustative. Se vor acorda și premii pentru cele mai bune trufe, un adevărat festival pentru iubitorii de trufe!

Săptămânile trufei în Alba

Un alt punct culminant este „Piața Mondială a Trufelor Albe Alba”, care are loc în perioada 11 octombrie – 8 decembrie 2025 în pitorescul oraș Alba. Sâmbăta și duminica, vizitatorii se pot cufunda în lumea trufelor și pot experimenta delicatesele piemontului. Trifulau, comercianții de câmp, oferă cele mai minunate trufe (Tuber Magnatum Picco). Există, de asemenea, mâncăruri locale și vinuri fine de gustat. Pentru cei care doresc și mai multe informații despre cei trei gustoși, sunt oferite degustări de vinuri sub îndrumarea unui somelier.

Intrarea este, de asemenea, potrivită pentru familii, deoarece copiii cu vârsta de până la 15 ani au acces gratuit. Și dacă prietenii tăi cu patru picioare călătoresc cu tine, ei pot lua parte la această experiență plăcută în lesă și cu bot.

După ce am vizitat piețele și savurat preparatele cu trufe, mai rămâne un singur lucru de spus: Toamna în Viena și în împrejurimi este momentul perfect pentru iubitorii de trufe. Dacă nu obțineți gustul acum, chiar nu vă puteți abține.