Degustação de trufas em Viena: descubra mercados e cardápios em novembro!

Degustação de trufas em Viena: descubra mercados e cardápios em novembro!

Já está quase nessa hora: o outono não traz apenas consigo uma explosão de cores coloridas, mas também as tão esperadas trufas. A próxima temporada de trufas está sendo devidamente celebrada em Viena. Como destaque culinário, o mercado de trufas de Thomas Edlinger abrirá suas portas no dia 8 de novembro de 2025 e atrairá muitos gourmets todas as semanas. O mercado acontece todos os sábados e oferece uma variedade de trufas frescas e escolhidas a dedo que vão levar os gourmets ao paraíso.

Mas não é tudo: a partir de 4 de novembro, vários restaurantes da cidade servirão pratos requintados e refinados com os caros cogumelos. O restaurante italiano do Ritz-Carlton Vienna é uma dica absoluta. Lá, os hóspedes podem fatiar trufas brancas Alba sobre tagliatelle caseiro, pratos com ovos ou purê de batatas. O chef Hermann Botolen deixa a escolha do vinho adequado aos convidados, que sempre têm jeito para selecionar o acompanhamento perfeito para captar os aromas das trufas.

Mercados de trufas em Monferrato

Não é só em Viena que tudo gira em torno do requintado tubérculo. Um pouco mais longe, em Monferrato, no Piemonte, os mercados de trufas atraem conhecedores de todo o mundo. Lá você pode encontrar caçadores de trufas que viajam pelas florestas com cães treinados em busca do valioso cogumelo subterrâneo. As áreas de caça às trufas são rigorosamente separadas e os locais onde são encontradas são mantidos em segredo para que os tesouros da natureza não sejam ameaçados. Nos fins de semana, inúmeros mercados e festivais atraem visitantes às aldeias com ambiente festivo e música ao vivo.

• Schmackhafte Gerichte, die auf den Ständen angeboten werden, umfassen:
• Trüffel über Spiegelei
• Trüffeln auf Brot
• Trüffel in Polenta

Os mercados não são apenas locais de compras, mas também de diversão: trufas frescas, azeites aromatizados, queijos e salames caracterizam a oferta e fazem dançar as papilas gustativas. Serão também atribuídos prémios às melhores trufas, um verdadeiro festival para os amantes de trufas!

Semanas de trufas em Alba

Outro destaque é o “Mercado Mundial de Trufas Brancas de Alba”, que acontece de 11 de outubro a 8 de dezembro de 2025 na pitoresca cidade de Alba. Aos sábados e domingos, os visitantes podem mergulhar no mundo das trufas e experimentar as delícias do Piemonte. Trifulau, os comerciantes do campo, oferecem as mais maravilhosas trufas (Tuber Magnatum Picco). Há também comidas locais e vinhos finos para provar. Para quem quiser ainda mais informações sobre os três saborosos, são oferecidas degustações de vinhos sob orientação de um sommelier.

A entrada também é adequada para famílias, já que crianças até 15 anos têm entrada gratuita. E se seus amigos de quatro patas estiverem viajando com você, eles poderão participar desta divertida experiência com coleira e focinheira.

Depois de visitar os mercados e saborear os pratos de trufas, só resta uma coisa a dizer: o outono em Viena e arredores é a época perfeita para os amantes de trufas. Se você não sentir o gosto agora, você realmente não pode evitar.