Uživanje u tartufima u Beču: otkrijte tržnice i jelovnike u studenom!

Uživanje u tartufima u Beču: otkrijte tržnice i jelovnike u studenom!

Još malo pa je opet to vrijeme: jesen sa sobom ne donosi samo šarenilo boja, već i dugo očekivane tartufe. Nadolazeća sezona tartufa dostojno se slavi u Beču. Kao kulinarski vrhunac, tržnica tartufa Thomasa Edlingera otvorit će svoja vrata 8. studenog 2025. i svaki će tjedan privlačiti brojne gurmane. Tržnica se održava svake subote i nudi razne svježe i ručno ubrane tartufe koji će gurmane poslati u nebesa.

Ali to nije sve: od 4. studenoga u raznim restoranima u gradu nudit će se vrhunska jela oplemenjena skupim gljivama. Talijanski restoran u hotelu Ritz-Carlton Vienna apsolutni je savjet za insajdere. Ondje gosti mogu narezati bijele Alba tartufe na domaće tagliatelle, jela od jaja ili pire krumpir. Chef Hermann Botolen odabir prikladnog vina prepušta gostima, koji uvijek imaju dobar smisao za odabir savršenog pratioca kako bi uhvatili arome tartufa.

Tržnice tartufa u Monferratu

Ne vrti se samo u Beču sve oko izvrsnog gomolja. Malo dalje, u Monferratu u Pijemontu, tržnice tartufa privlače znalce iz cijeloga svijeta. Tamo možete pronaći lovce na tartufe koji s dresiranim psima putuju kroz šume u potrazi za vrijednom podzemnom gljivom. Područja za lov na tartufe strogo su odvojena, a lokacije na kojima se nalaze drže se u tajnosti kako se ne bi ugrozilo blago prirode. Vikendom brojne tržnice i festivali privlače posjetitelje u sela prazničnim ugođajem i glazbom uživo.

• Schmackhafte Gerichte, die auf den Ständen angeboten werden, umfassen:
• Trüffel über Spiegelei
• Trüffeln auf Brot
• Trüffel in Polenta

Tržnice nisu samo mjesto za kupnju, već i za uživanje: svježi tartufi, aromatizirana ulja, sir i salumi karakteriziraju ponudu i rasplešu nepce. Dodijelit će se i nagrade za najbolje tartufe, pravi festival za ljubitelje tartufa!

Tjedni tartufa u Albi

Još jedan vrhunac je "Svjetska tržnica bijelog tartufa Alba", koja se održava od 11. listopada do 8. prosinca 2025. u slikovitom gradiću Alba. Subotom i nedjeljom posjetitelji mogu uroniti u svijet tartufa i iskusiti delicije Pijemonta. Trifulau, poljski trgovci, nude najljepše tartufe (Tuber Magnatum Picco). Tu su i domaća hrana i fina vina za kušanje. Za one koji žele još više informacija o ukusnoj trojci, nudi se degustacija vina pod vodstvom sommeliera.

Ulaz je također prilagođen obiteljima, jer je djeci do 15 godina dozvoljen ulaz besplatan. A ako s vama putuju vaši četveronožni prijatelji, oni mogu sudjelovati u ovom ugodnom iskustvu na uzici i s brnjicom.

Nakon obilaska tržnica i uživanja u jelima s tartufima ostaje nam samo jedno reći: jesen je u Beču i okolici pravo vrijeme za ljubitelje tartufa. Ako sada ne osjetite okus, stvarno si ne možete pomoći.